裘红权，沈小铁，刘璟，林道辉，黄益丽

（浙江大学环境与资源学院，浙江省有机污染过程与控制重点实验室，杭州 310058）

脂质与蛋白质、核酸、糖类是组成所有生命体的4类基础生物化学大分子。脂质在生物功能上大多作为结构物质参与细胞膜的组成，或作为能量物质为机体提供能量。随着分子生物学的发展，蛋白质、核酸的研究得到了高度关注，而对脂类的研究则关注得相对较少。然而，脂质在生命活动过程中也是不可或缺的一部分，特别是作为细胞膜组分，脂质在细胞内各物质的空间区分和定位上以及在生物信号的跨膜传递等过程中至关重要，是目前生物化学的攻关难点之一[1]。

在环境科学研究领域，人们越来越关注环境健康问题，包括各类环境污染分子或理化胁迫因素对生命体的生理生化活动的影响（生化效应）。脂质作为4 大基础生物大分子之一也受到了极大的关注。与结构和功能具有丰富多样性的蛋白质、核酸和糖类相比，脂质的结构和功能在物种间相对保守，因此，针对脂质的检测指标较少，以脂质过氧化反应（lipid peroxidation,LPO）为主。本文综述了脂质过氧化反应在环境污染物生化效应中的研究现状，总结了影响脂质过氧化反应指标的因素，并展望了未来脂质在环境污染物生化效应研究中的应用和趋势。

1 脂质过氧化反应过程及检测

1.1 脂质过氧化反应过程

脂质的过度氧化也称脂质过氧化反应，一般定义为多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid,PUFA）或脂质的氧化变质。……