王建华，程力 ，纪剑 ，李兆丰 ，刘元法 ，陈坚

（1. 江南大学商学院，江苏无锡 214122；2. 江南大学食品学院，江苏无锡 214122；3. 食品科学与技术国家重点实验室，江苏无锡 214122；4. 江南大学协同创新中心，江苏无锡 214122；5. 江南大学生物工程学院，江苏无锡 214122；6. 江南大学未来食品科学中心，江苏无锡 214122；7. 食品合成生物技术教育部工程研究中心，江苏无锡 214122）

一、前言

为了破解经济发展的深层次矛盾，我国提出了创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，这是厘清发展思路、辨识发展重点、掌握发展主动权的重要指导。在此背景下，高质量发展成为“十四五”乃至更长时期我国经济社会发展的主题 [1]。

在我国国民经济的各门类中，食品工业是第一大产业，与居民生活息息相关，具有不可替代的关键地位。随着经济快速发展、居民生活水平不断提高，我国食品消费结构正由生存型消费转向健康型、享受型消费；消费者对食品的要求不再局限于“吃饱吃好”，而是希望食品营养价值丰富，具有养生保健作用。这些积极变化，反映了国民经济发展和大众消费升级，体现了居民生活质量改善 [2,3]。

值得注意的是，尽管我国食品工业近年来取得了长足进步，但因起步较晚、积累不够，仍存在核心技术不强、人才资源匮乏、国际化程度不高等问题。针对于此，本文重点梳理食品工业发展现状与存在问题，从宏观管理层面提出发展建议，以期为实现食品工业高质量发展提供理论参考。

二、食品工业高质量发展的价值

（一）宏观层面

一是保障经济稳定增长。……