最近一段时间，众多品牌的植物基食品悄然走进大众的视野，不少植物基食品如植物肉、植物蛋白饮料已运用于市场，甚至连中餐馆里都已经能见到植物肉的身影。过去“只闻其声”的植物基食品开始拥抱市场、遍地开花。所谓“植物基”食品，除了“以植物蛋白代替動物蛋白”的产品意义外，更重要的含义是它代表了一种面向未来的更为天然健康的生活理念和方式。