吴长荣，代胜，梁龙飞，孙文涛，彭超，陈超，郝俊

（贵州大学动物科学学院草业科学系，贵州贵阳550025）

构树（Broussonetia papyrifera）为桑科植物，叶蛋白含量超过20%，富含氨基酸、维生素、矿质元素及微量元素等［1］。在当前畜牧业发展迅速，蛋白饲料和粗饲料相对短缺的背景下，将其发展为优质的木本饲料资源，对畜牧业发展具有重要意义。构树纤维含量较高，直接饲喂影响家畜适口性，而且蛋白质消化率低，通过青贮发酵能适度降低纤维，增加饲喂价值［2-3］。宋博等［4］研究发现在育肥猪低蛋白水平饲粮中添加10%构树全株发酵饲料可提高肌肉中肌内脂肪和游离氨基酸含量，改善猪肉品质。王永树等［5］通过构树叶畜禽喂养对比试验，发现畜禽增效达46%～108%，司丙文等［6］在饲粮中添加杂交构树青贮发现构树青贮提高了肉羊的生长性能、免疫力和抗氧化能力，促进肉羊健康，同时提高了肉羊背最长肌中n-3PUFA 含量，改善了羊肉脂肪酸的构成。

然而，直接青贮对纤维的降解程度非常有限，而且构树缓冲力高、含糖量低，直接青贮不利于乳酸菌发酵，往往容易导致青贮失败［7］。梁春宇等［8］的研究表明，泌乳前期奶牛饲粮中添加超过14%的构树青贮料后会导致奶牛产奶量和养分表观消化率降低。另外青贮过程难免有蛋白质降解为非蛋白蛋（non-protein nitrogen，NPN）和一些含氮化合物，蛋白质的大幅度分解成为影响青贮材料营养价值和利用价值的一个重要因素［9］。此外，由于NPN 不能被家畜有效的利用，导致过多的被排出体外，还会引起更多的环境污染问题［10］。……