张文文 殷锡峰 张丽颖 董科 卢小燕

摘 要：采用改进后的NY/T 761—2008方法和QuEChERS方法对蔬菜、水果进行前处理，用GC-MS/MS检测26种农药残留，结果表明，改进后的3种前处理方法对蔬菜、水果中农药残留的影响不大，重现性均较好。但是采用QUICLEAR针式过滤器改进后的QuEChERS方法，样品量、试剂量使用少，操作简便、快速、安全，适用于大批量蔬菜、水果农药残留量的检测。

关键词：农药残留;GC-MS/MS;农产品;前处理方法

农药残留指的是一定时期内残留于农产品和环境中的微量农药原体及其有毒降解物和代谢产物[1]。随着人们生活水平的提高，农药残留作为蔬菜、水果的主要污染来源，成为整个社会的关注热点。农药残留对人体的危害主要是农药残留在体内会发生蓄积和慢性中毒[2]。常用的农药有有机磷类、有机氯类、菊酯类等多种农药，其中部分农药已被列为禁用或限制使用农药，但是受利益的趋势，加之农户的用药意识淡薄，可能存在违规使用的情况[3]。农药残留检测中的前处理技术主要有液液萃取、索氏提取、固相萃取、凝胶渗透色谱技术等[4]，部分前处理技术有机试剂使用量大、操作过程复杂、提取率低、对检测人员的身体损害大[5]，亟待研究人员对其进行优化，以减少对检测人员身体的危害。本文以青菜、苹果为基质，采用气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS），选择3种不同的前处理技术，对两种基质中农药残留的回收率进行分析，确定了最优的前处理技术，为农产品农药残留快速检测提供参考。……