张文超

摘要：食品安全问题一直以来都备受关注，我国虽然对食品安全管理工作非常重视，但是在实际的管理中依旧存在各种问题。随着计算机信息技术的发展，其应用范围也在不断扩大。其中，在食品安全管理中，计算机信息技术的应用带来了较好的反馈。本文主要对计算机信息技术在食品安全管理中的应用现状进行分析，并就其中存在的问题提供了对策。

关键词：计算机信息技术;食品安全管理;应用现状;对策

引言

食品安全与人民健康有着直接的联系，因此为了让人民吃上健康的食品，我国设立了专门的食品安全管理部门，并且有严格的食品检测规定。对于食品企业的生产也时刻把关，进行不定时的抽检工作，确保企业生产的食品符合安全规范。随着科技的不断发展，企业的食品安全管理手段也在不断地优化。而计算机信息技术在该领域的应用虽然能确保人民能吃到健康合格的食品，但是从实际情况来看，由于各种因素限制，我国食品企业对计算机信息技术的应用率并不高。

1. 应用现状分析

1.1 计算机信息技术在食品安全管理中的普及率过低

我国有许多食品企业，但是在这些企业中具有强大影响力的大型企业数量却不多。大部分都是规模较小的企业，这类企业对于食品安全问题也非常重视，并且在努力做好食品安全的管理工作。但是由于资金、技术、认知等各方面原因的限制，大部分企业都没有将计算机信息技术融入食品安全管理工作中。虽然该技术的应用能大大提高食品安全管理的精确度以及管理效率，但是中小企业并不愿意增加成本去采购相应的硬件设备，引进专业的人才。因此，国内计算机信息技术在食品安全管理中的应用率较低。

1.2 相关的软、硬件发展欠缺

食品企业在应用计算机信息技术对食品安全进行管理时，需要购买大量的硬件设备，同时还要使用相关的软件以及系统。但是我国在这一方面的软、硬件研发工作并不顺利，企业在应用计算机信息技术进行食品安全管理时需要的设备大都是国外进口的。因此，相关设备研发滞后也是计算机信息技术很难在食品安全管理中普遍推广的主要原因之一。若是这一问题无法解决，那么我国食品企业在进行食品安全管理时就很难取得更大的突破。

2. 应用策略分析

2.1 加大宣传力度并且提供相应补助

大型的食品企业有足够的资金对食品生产链以及安全检测方式进行升级，计算机信息技术在食品安全管理中的应用在国内一些大型食品企业中比较常见。但是大部分中小型企业却很难承担这笔费用，除此之外，中小型企业对于计算机信息技术的重视程度也不高。因此想要扩大计算机信息技术在食品安全管理中的应用率，首先要对该技术的重要性以及给食品安全管理工作带来的优势进行宣传，提升中小型企业对于使用先进技术进行食品安全管理的重视程度。另外，政府还可以出台相应的政策，比如提供一定的资金补助或者税收减免，鼓励企业引进设备使用计算机信息技术对食品安全管理进行升级，确保人民的饮食安全。

2.2 积极促进计算机信息技术相关软、硬件研究

企业的现代化发展需要相关设备、技术等方面的支撑，想要打破计算机信息技术在食品领域的应用中软、硬件设备多依靠进口的情况，推进计算机信息技术在食品安全管理中的应用就需要相关部门积极推动软、硬件的研发工作。通过对各种核心技术的研究来突破技术封锁，在国内形成完整的产业链，保障食品企业在应用计算机信息技术进行安全管理时无需承担过高的软、硬件引入费用。政府可以通过资金补助来推动相关的研发工作，也可以引进人才成立专门的研发平台，促进中小型企业在食品安全管理方面现代化的发展。

结束语

食品安全管理工作若能实现现代化发展，那么管理效率就会大幅度提升，食品安全也就更加有保障。因此，国内的食品企业要注重计算机信息技术的应用，以提高食品質量。另外，面对计算机信息技术应用在食品安全管理中存在的问题，企业与政府都要积极解决，尤其对于硬件设备、软件系统的研发工作，需要政府大力支持。