郝 欣 邱 烨 陈 晏 孔维恒 刘 鑫* 忻 欣 徐记各

(1.中国海关科学技术研究中心，北京 100026；2.北京工业设计促进中心，北京100088；3.西派特(北京)科技有限公司，北京100029)

鳕鱼属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目。纯正鳕鱼主要指大西洋鳕鱼。近年来，为了满足我国国内消费需求，鳕鱼产品进口量增长迅速，贸易规模不断扩大。目前，随着水产品进口数量逐渐增加，水产分类易混淆不清而出现利用廉价的油鱼冒充鳕鱼等现象。如何在口岸快速无损鉴定进口鱼类物种分类成为了海关各口岸亟待解决的问题。

近红外检测技术在农产品领域通常用于食品成分分析等方面[1]。其中，拉曼光谱技术是近年来应用较广泛的一种分子光谱分析技术。其利用拉曼散射效应反映分子转动和振动性质。现阶段，拉曼光谱因其信息丰富，可从分子水平上反映物质组成和结构信息，同时又便携、高效等特点已应用于考古、毒品检测、化工生产、化学品检测平台、材料学、医药学和环境等领域[2-9]。相关研究表明，拉曼光谱技术可应用于鱼类物种鉴别。其中，Alamprese等[10]通过NIR法分别两对鱼类品种：鲻鱼和红鲣、鲽和偏口鱼进行了分类鉴别。Sivertsen等[11]通过NIR-VIS联用法区别冷冻鳕鱼片的新鲜度。本实验利用采集鱼肉蛋白与脂肪组织的拉曼光谱数据，通过波长标定法进行采集数据降噪处理，结合多元散射校正和均值中心化方法对光谱数据进行前处理，采用簇类独立软模式法建立大西洋鳕鱼、银鳕鱼、黑线鳕鱼、龙利鱼、巴沙鱼和狭鳕鱼6种鱼类的动物种属鉴别分析模型。……