王瑞元

（中国粮油学会，中国粮食行业协会，北京100037）

为方便查阅我国粮油加工业的有关信息，根据2020年8月国家粮食和物资储备局粮食储备司公布的“2019年粮食行业统计资料”，将其中有关粮油加工业的情况整理汇总，以供参考。

1 我国粮油加工业的总体情况

此处粮油加工业的总体情况仅包括小麦加工、大米加工、食用植物油加工业和成品粮油加工企业。

1.1 企业数及企业分类

2019年全国入统的成品粮油加工企业数量为14 531个，其中小麦粉加工企业2 573个、大米加工企业9 760个、其它成品粮油加工企业594个、食用植物油加工企业1 604个；按企业性质分，国有及国有控股企业735个、内资非国有企业13 640个、港澳台商及外资企业156个，分别占比为5.1%、93.8%和 1.1%（见表 1）。

表1 2019年粮油加工企业数量按企业性质汇总表 单位：个

1.2 产业化龙头企业数量

2019年粮油加工业龙头企业为1 958个、其中小麦粉加工龙头企业456个、大米加工龙头企业948个、其它成品粮加工龙头企业104个、食用植物油加工龙头企业450个。在1 958个龙头企业中，国家级龙头企业210个，其中小麦粉加工57个、大米加工90个、其它成品粮加工8个、食用植物油加工55个；省级龙头企业1 748个，其中小麦加工399个、大米加工858个、其它成品粮加工96个、食用植物油加工395个（见表2）。

表2 2019年粮油加工企业龙头企业数量汇总表 单位：个

1.3 粮油应急加工企业数量及产量

2019年全国粮油应急加工企业为4 078个，其中小麦粉应急加工企业1 035个、大米应急加工企业2 537个、食用植物油应急加工企业430个、其它成品粮应急加工企业76个。……