摘要：目前，随着信息技术的高速发展，其在社会的不同领域都注入了新的活力和新的方式。尤其是在教育行业里的广泛应用，能够有效提高教学水平和质量。因此，对于高职烹饪教学中如何利用信息技术来优化是社会和学校应当广泛深入探讨的话题，这对高职烹饪教学的发展有重要意义。

关键词：高职烹饪教学;信息技术;实现途径

引言：传统教学已经逐渐不适应现今社会的发展，传统教学经历了很久的历史进程，必须要有所改革，将合适的地方继续利用，不合适的地方推陈出新。国家愈来愈注重信息技术在高职烹饪教学中的积极应用，为了响应国家号召，教师应当研究探讨如何将信息技术运用的有限途径，本文就这一问题进行逐一说明和研究。

一、我国高职烹饪教学的现状

现如今，随着幸福生活的建立，人民对饮食的要求也逐步提高，也给许多饮食类企业提出了高标准、严要求。因此，国家对高职人才的培养也越来越重视。我国目前高职烹饪专业发展速度比较快速，选择学习烹饪专业的学生越来越多，但是教学阶段还主要以传统教学方式为主，信息技术在高职烹饪里的教学应用相对较少，在传统教学过程中存在许多弊端，学生学习烹饪知识只能通过教师的口头讲解中获取，获取的渠道比较单一，实践性比较单一。学生对所学知识的实际操作只能仅仅存在在校内的模拟实践。因此，高职烹饪教学还存在一些问题需要改善和探讨。……