蒋长浩

为解决中小型食品生产企业采购成本控制中存在的问题，需结合实际情况组建完善的采购部门，制定合理的采购制度，执行高效的采购计划，加大监督力度，提升管理能力，确保在有效控制下实现可持续发展。基于此，在本文中结合采购成本控制中经常出现的问题加以分析，并给出作者自己的控制策略，以期提升中小型食品生产企业的采购效益。随着现代社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提升，对于食品也提出了更高的要求。中小型食品生产企业与人们的生产生活存在密切联系，特别是在食品行业快速发展下，社会消费量逐渐提高，市场竞争进一步加剧。企业将目光从内部生产过程管理转向产品全生命周期中的采购环节，加强采购控制，以降低生产成本。

采购成本控制中存在的问题

中小型食品生产企业在实际发展中，采购工作的实施因为各方面的限制还存在诸多问题，不仅是组织架构还是管理制度，采购人员自身也存在着很多不足。所以需要对这些问题进行分析，明确具体的原因，结合实际给出合理的解决措施。

采购人员不专业

虽然很多企业都已明确组织架构，组建采购部门，但是为了节约用人成本，往往一人身兼数职，采购人员水平参差不齐，经常会出现原材料品质不合格导致而导致产品质量出现缺陷。究其原因是采购人员专业性不够，对原材料质量标准不熟悉，对物料特性掌握不足，采购的原材料不能满足食品生产要求，从而引发一系列的产品质量问题。……