张 博，杨 俊，冯 志，李 强，吕良康，任 莹,2，赵胜军,2*

（1.武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室，湖北武汉 430023；2.动物营养与饲料安全湖北省协同创新中心，湖北武汉 430023）

适宜含量和比例的挥发性脂肪酸（VFA）构成是保证肠道正常和稳定的前提之一[1]。有研究表明，大肠微生物发酵产生的VFA 可维持体液和电解质平衡，为宿主提供能量[2]。其中，乙酸可穿过血脑屏障，通过其稳态调节食欲[3-4]；乙酸和丙酸可以直接激活G 蛋白偶联受体[5]；丁酸是肠道细胞的关键能量来源，还能促进胃排空以及维持肠道黏膜的屏障作用，也可以抑制组蛋白去乙酰化酶的活性，降低结肠癌和结肠炎的风险[6-8]。

猪大肠发酵产生的一部分VFA 在肠道被吸收，供机体利用，未被吸收利用的则随着大肠内容物以粪便形式排出体外。因此，测定猪大肠VFA 的产生量首先要了解VFA 在体内的去向。Douglas 等[9]利用同位素示踪技术研究结肠微生物发酵产生的VFA 产量与全身VFA 通量的关系，结果表明[2H]-VFA 和[13C]-VFA 可用于测量机体VFA 通量，且方法简单精准。Markantonatos 等[10]研究发现，使用[13C]-VFA 作为示踪剂可准确获得稳态条件下荷斯坦母牛瘤胃的VFA 代谢信息。故基于VFA 在猪大肠吸收和利用的重要性，本试验推测可利用 [13C]-VFA 稳定性同位素灌注法，跟踪猪大肠内产生的VFA 的去向，获得猪体内的VFA 代谢信息。目前有关猪血液、大肠组织和大肠内容物中[13C]-VFA 的测定方法未见报道。因此，本试验旨在采用气相色谱-质谱联用法对猪血液、大肠组织和大肠内容物中[13C]-VFA 含量进行分析研究，并对该方法进行精准性验证，为该方法广泛应用于研究大肠VFA 利用提供理论依据。……