王春明，王洪芳，焦 莉，穆春雨，卢连水，孙海层，谢 明

（1.沧州职业技术学院畜牧兽医系，河北沧州 061001；2.河北东风养殖有限公司，河北肃宁 062351；3.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193）

单宁是多种植物的主要次级代谢产物，可分为水解单宁、缩合单宁和复杂单宁[1]。缩合单宁在酶的作用或酸碱环境下不易水解，具有一定的抗营养吸收作用，一定程度上阻碍了其作为饲料添加剂在养殖中的应用。水解单宁具有肠道收敛、抗菌、抗病毒、抗寄生虫、抗癌、抗氧化等作用，又具有改善肠道环境的功效[2]，因而被越来越多的科研人员重视。农斯伟等[3]研究发现，日粮中添加546.8 mg/kg 栗木水解单宁酸，在不影响仔猪生长性能的情况下，可以改善肠道结构；对反刍动物而言，单宁酸能够调节羔羊小肠组织形态，维持正常屏障功能[4]；对家禽而言，单宁酸能显著提高肉鸡的生长性能，并对生长后期肠道各种消化酶活性有显著改善作用[5]。目前，国内关于单宁酸在北京鸭饲料中的应用鲜见报道，而在抗生素逐渐退出饲料及养殖生产的背景下，为北京鸭健康养殖开发绿色饲料添加剂已刻不容缓。因此，本试验旨在研究饲粮中添加不同浓度的单宁酸对北京鸭生长性能、肠道发育和盲肠菌群等方面的影响，为单宁酸作为饲料添加剂在北京鸭生产中的科学合理使用提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验用单宁酸为微囊包被单宁酸，提取物含量50%（产地意大利）；试验用Z 型北京鸭雏鸭由河北东风养殖有限公司孵化基地提供。……