徐 阳洪丹丹柯甫志曹锦萍张 琮孙 钧

（1.浙江省宁波市象山县农业经济特产技术推广中心 象山 315700；2.浙江省柑橘研究所；3.浙江大学；4.浙江省农业技术推广中心）

近年来，红美人杂柑虽然已成为浙江省主栽杂柑品种，但栽培历史仍较为短暂。且由于浙江省历来以种植特早熟、早熟柑橘为主，在生产栽培及修剪控果上以培育中庸偏弱势树体，以获得高品质果实这一技术应用在红美人杂柑种植上易出现挂果量过多、树势早衰、外观与内在品质下降等问题。为了更好的指导红美人杂柑生产管理，了解不同挂果量、结果部位、单果重等因素对红美人杂柑综合品质影响，特开展本次试验研究。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验地点选择在浙江省象山县晓塘乡美礁村，试验地土壤为中性水稻土，pH值7.1，橘园基砧为枳壳，中间砧为上野，试验品种为高接红美人杂柑，中间砧树龄5年，高接换种树龄 5年，行株距3 m×2m，栽种密度110株/667m2。试验果园采用设施连栋大棚避雨栽培，盖膜时间为10月中旬，揭膜时间为7月中旬。生产上采用重剪、严格疏梢、疏花与疏果等技术手段，并以当年有叶春梢枝作为结果母枝。

1.2 试验设计

采样时间为2020年12月10日。（1）不同挂果量对品质影响采样取挂果量不同的7株树测定，每株树各选取 5个单果重为300g左右（浙江省优质红美人标准）的果实测定取平均值。（2）外膛与内膛对品质差异影响采样取同一株树，各选取10个300g左右标准果测定取平均值。（3）朝向对品质差异影响，采样取同一株树，各选取10个300g左右标准果测定。（4）不同单果重对品质影响采样取同一株树所有果实进行分析测定。

1.3 测定方法

单果重、株产量使用电子称进行称重，纵、横径使用游标卡尺测定，可溶性固形物含量（%）用日本爱拓PAL-1糖度计测定，总酸含量（%）用NaOH滴定法（以柠檬酸计）测定，色差用色差仪进行测定。

2 结果与分析

2.1 不同挂果量对红美人杂柑单果重及株产量的影响

随机选取的树体挂果量为11～48个/m3（表1）。树冠每立方米挂果量与平均单果重呈负相关（R2= 0.9089）（图1）。每 m3树冠挂果量大于35个，平均单果重小于220g；挂果量小于25个，则平均单果重大于350g，挂果量过大或过小均会导致红美人杂柑标准果率下降。挂果量与株产量呈正相关关系，但超过最适范围后，株产量随着每 m3树冠挂果量的升高而降低。每立方树冠挂果数小于15个，虽单果重明显上升，但严重影响株产量。因此，综合考虑红美人杂柑单果重、标准果率及株产量，建议每 m3红美人杂柑树冠挂果数量控制在25～35个之间较为适宜。

图1 红美人杂柑挂果数与单果重、株产量的关系

表1 不同挂果量对红美人杂柑单果重及株产量的影响

2.2 不同结果部位对红美人杂柑果实品质的影响

从表2可以看出，在内在品质方面，红美人杂柑朝北向比朝南向可溶性固形含量高 0.7%（p＜0.05），而两部位果实的酸度与固酸比差异不显著（p＞ 0.05）。外膛与内膛红美人果实可溶性固形物含量差异不显著；外膛果酸度略低，固酸比略高，整体口感略优于内膛果。在外观品质方面，同一株树红美人杂柑朝北向果实色泽a*值高于朝南向果实，表明朝北向果实表皮色泽更红；外膛果a*值也高于内膛果，表明外膛果表皮色泽更红。因此，在生产上应采取修剪、严格疏果等措施控制树冠通风透光性，以改善内膛果内在品质。

表2 不同挂果部位对红美人杂柑综合品质的影响

2.3 同一株树不同单果重对红美人杂柑品质的影响

市售的红美人杂柑精品包装根据果径大小可分为 6、8、10、12、15、18和24个装等7种规格，各规格平均单果重各不相同，但净重相同，均为2500 g/箱。同一株树的红美人杂柑单果重与可溶性固形物含量间呈负相关（R2= 0.2985）（图2），单果重越大的红美人杂柑可溶性固形物含量越低；与果形指数也呈负相关，单果重越大的红美人杂柑果形指数越低，呈扁球形，而小果更偏向于圆球形；此外，各规格之间果实的可食率差异不大；6～18个装的果实总酸含量差异不显著，但24个装果实的总酸含量明显升高；固酸比方面，10～18个装的果实固酸比均超过18，而且18个装果实的固酸比最高达到19.17（表 3）。该结果表明，红美人杂柑果实品质与其果实大小密切相关，过大的果实往往风味略淡。综合考虑，单果重150～250g的果实风味品质较佳。

图2 单果重与可溶性固形物、果形指数之间的关系

表3 不同包装规格红美人杂柑综合品质差异

3 小结

单果重是影响红美人杂柑外观品质的重要因素，单果重越大外观品质越佳，但单果重与可溶性固形物含量成负相关，单果重越大内在品质越差，为了既保证红美人杂柑外观品质又保证内在品质，生产上将单果重控制220～250g之间为最佳。上述试验结果表明，挂果量对红美人杂柑单果重、株产量这两个关键生产指标影响最大，为了能在保证充足产量的同时提高单果重在220～350g之间的标准果比例，生产上应通过修剪、疏花、疏果等技术将红美人杂柑每 m3树冠挂果量控制在25～35个之间。

目前，浙江省各个产区红美人杂柑栽培普遍采用设施完熟栽培技术，同时进行严格疏果，红美人橘园结果部位对内在品质影响差异不显著，所以红美人杂柑生产上可抹除顶梢果、朝天果等外膛果，以内膛有叶春梢作为结果母枝，确保红美人杂柑整体品质。