郭海霞，李亦可，陈劲松，王 谢

（1.成都师范学院，四川成都 611130；2.四川省农业科学院农业资源与环境研究所，四川成都 610066）

有机食品指来自于有机农业生产体系，按照国际、国家有机农业生产要求和标准生产、加工的产品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果、干果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机产品追求的目标是回归自然、保护环境。有机农业发展的初期，认证制度并不存在，最初的认证制度在20 世纪80 年代由农民组织建立。随着有机农业市场规模的扩大，各国政府才相继建立有机食品认证制度。目前，已有大约60个国家建立了或已开始建立有机认证制度[1]。我国于2003 年第一次开展有机食品认证，2004 年11 月5 日，国家质检总局发布了《有机产品认证管理办法》。

自1970年以来，有机农业与生态农业成为欧洲农业主要发展的目标，其在美国、日本等发达国家及一些发展中国家迅速发展[2]。1990 年后，部分发达国家成为生态标志型农产品的顶级市场，有机产品的比例从0.3%迅速上升到10%以上[3]。而在发展中国家，随着经济增长对其国内市场的推动，有机产品出口量也在迅速增长。

虽然中国的有机产品生产较晚，但是在国际市场上增长迅速。目前，中国的有机农业土地面积居于亚洲第一位，有机农业产品市场前景广阔[4]。然而，我国有机农产品的产量在农业总产量中占比仍然较低，而由于有机产品价格高昂、区域经济发展不平衡等原因，国内经济欠发达地区的有机产品生产还存在很大的发展空间。……