侯登勇 张建 何颖 罗群

摘 要：目的：研究核桃分心木水提物的抗疲劳作用，为其保健品开发和应用提供科学依据。方法：制备分心木水提物并测定其总多糖、总多酚和总黄酮含量。将小鼠随机分为空白对照组和分心木水提物低、中、高剂量组，连续灌胃14 d，测定小鼠的体重、脏器指数和负重游泳力竭时间，检测血清乳酸（BLA）、乳酸脱氢酶（LDH）、尿素氮（BUN）、肌肉和肝脏糖原含量，以及肝脏丙二醛（MDA）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性。结果：分心木水提物得率为（9.41%±0.82%），总多糖、总多酚、总黄酮含量分别为（33.40%±0.88%）、（30.80%±2.28%）、（24.62%±0.86%）。分心木水提物对小鼠的体重和脏器指数没有明显影响（P>0.05），能延长小鼠的负重游泳力竭时间（P<0.01），并具有剂量依赖性，能降低小鼠BLA和BUN含量，提高LDH活性（P<0.01）。与空白对照组相比，给药组小鼠运动后肝、肌糖原含量增加，肝脏MDA含量降低、SOD活性升高（P<0.01）。结论：分心木水提物能提高小鼠的运动耐力，具有抗疲劳作用。

关键词：核桃;分心木;水提物;小鼠;抗疲劳

分心木是核桃中夹在核桃仁之间的木质小薄片，体轻、质脆、易折断[1-2]，颜色呈棕色或棕褐色，味苦涩，性平，入脾、肾经，具有固肾涩精功效，可以治疗遗精、遗尿、多汗、泻痢以及失眠多梦等多种疾病[3-4]。药理活性研究表明，分心木除具有补肾作用外，还具有抑菌、抗氧化等作用[5]。然而，人们食用或加工核桃时往往只利用了核桃仁，同时产生的大量分心木除了在少部分地区被用来泡茶喝外，绝大部分都被作为废弃物处理，造成资源的极大浪费[6]。分心木的进一步开发应用对提高核桃附加值，减少浪费具有重要意义。……