◆摘  要：合餐制与分餐制均是中国的传统饮食方式，新冠肺炎疫情的爆发后，人们对分餐制的认可程度越来越高，推行分餐制的趋势表现强烈。本文结合现状，简要分析了分餐制的推行优势以及分餐制推行对人们就餐礼仪的影响。

◆关键词：疫情时期;分餐制;推行优势;就餐礼仪

根据史料文献，合餐制与分餐制均是中国的传统饮食方式，唐宋之前，由于食具坐具比较低矮，生产力低下，食物匮乏，等级森严等原因，分餐制是权力阶级的主流就餐方式。唐宋之后，随着食具坐具的变化，食物丰盈，阶级概念弱化等因素，合餐慢慢成为主流。不同的饮食方式也有不同的礼仪要求，故饮食礼仪也随时代不同多有变更。如今随着时代的发展，尤其是经历了新冠肺炎疫情的强烈冲击后，分餐制越来越受到大家的认可，推行分餐制的趋势表现也越加强烈。本文拟从分餐制推行优势及对就餐礼仪的影响两方面进行简要分析。

一、分餐制推行的优势

1.分餐制中国古已有之，且为西餐的主流就餐方式，大众心理接受程度高。

分餐制在是中国古代唐宋之前的主流就餐方式，即使是合餐制已经普及的的明清时期，正式的宴会乃至皇室的家宴，也依旧遵循一人一桌的传统。这样的历史背景下，现在很多古装影视剧中时常会出现分餐场景。另外分餐制是西餐的主流就餐方式。随着全球经济一体化进程的发展，中西方交流越发频繁，西餐也成为国人经常性的饮食选择。……