张兆顺

(咸阳职业技术学院，陕西 咸阳 712000)

现代畜禽业的迅速发展及畜禽生产性能的不断提高，对动物性蛋白质数量和品质提出了更高的要求，高品质的动物性蛋白质饲料的需求也日益增加。在畜禽生产中，动物性蛋白质饲料一直供不应求，且动物源性饲料品质较差，需要大量进口，这既对我国饲料业发展有不利影响，也不能促进养殖业生产性能的有效提高。近年来，人们研究使用蚯蚓，黄粉虫等新型的、高品质的动物性蛋白质饲料来代替或部分代替传统的鱼粉、豆饼等动物源性蛋白质饲料，这样既可以提高动物的生产性能，又能降低饲养成本。本文主要介绍了蚯蚓，黄粉虫这两种非常规性的动物性饲料的营养特性，以它们在畜禽生产中的应用研究，以期为非常规性动物性饲料在畜禽养殖中应用及进一步的研究提供参考。

1 非常规性动物性饲料的营养性特性

蚯蚓、黄粉虫这两种非常规动物性饲料是目前非常受人们关注的，在畜禽生产中研究和应用也是比较多的，人们测定发现，它们含有较多蛋白质、脂肪、矿物质元素及多种维生素，其营养价值可以与鱼粉、豆饼等相媲美，有些营养成分甚至优于鱼粉。蚯蚓粉、黄粉虫粉、鱼粉及豆饼中粗蛋白质、粗脂肪营养成分比较详见表1。

表1 蚯蚓粉、黄粉虫、鱼粉与豆饼中粗脂肪、粗蛋白质含量对比 (%)

由表1可以看出，，蚯蚓粉中粗蛋白质和粗脂肪的含量均高于鱼粉和豆饼；黄粉虫中的粗蛋白含量略低于鱼粉，但高于豆饼，但粗脂肪的含量远远高于鱼粉和豆饼。……