牛永浩, 张碧玲, 吴亮亮, 郭彦君, 刘新荣

(1.杨凌职业技术学院 生物工程分院，陕西 杨凌 712100；2.泾阳县农产品质量安全检验检测站，陕西 泾阳 713700；3.陕西省农业广播电视学校富平县分校，陕西 富平 711700；4.太白县农业技术推广服务中心，陕西 太白 721600；5.绥德县崔家湾区农业技术推广站，陕西 绥德 718000)

1 礼泉县石榴产业发展现状

石榴(PunicagranatumL.)，原产于伊朗及阿富汗等中亚地区，西汉时期张骞出使西域将石榴引入陕西，至今石榴在陕西的栽植历史已有二千多年。陕西是我国石榴六大产区(四川、山东、陕西、安徽、云南、新疆)之一，也是我国石榴种植资源最为丰富的地区[1～2]。陕西石榴栽植品种主要有大红甜石榴、临潼净皮甜、昭陵御石榴、陕西大籽石榴等30余个品种，面积达1万hm2以上，主产区分布在临潼、礼泉和潼关，分散产区分布在渭南、陕南等地，其中礼泉是陕西省境内除临潼外，第二大石榴产区[1]，主要栽植在昭陵、石潭、烟霞、建陵等乡镇。

1.1 礼泉县石榴主要栽培品种

礼泉县隶属于陕西省咸阳市，位于关中平原中部，光照充足、气候温和、降雨适中，是优越的石榴栽植区。县域石榴栽植品种主要有酸甜性品种“御石榴”和“陕西大籽石榴”，其中御石榴栽植历史距今已有上千年之久，可追溯到唐贞观至开元年间，也因唐太宗和长孙皇后喜食而得名[3]。该品种是从礼泉栽植的石榴中优选出来的，尤以昭陵御石榴为代表，果形似圆球，果皮艳，果个大，籽粒紫红饱满水分足，味酸甜，其品质、口感和药用综合价值居我国120余种石榴之首，被誉为“果中珍品”[4,5]。20世纪50年代，庄河御石榴走进人民大会堂，并得到毛主席的亲书嘉赞，2009年，庄河御石榴被礼泉县人民政府更名为昭陵御石榴[3]。陕西大籽石榴是从昭陵御石榴中选育出的优势株，果个和籽粒以超大著称，在坐果率、抗逆性、贮藏等方面品性更优[6]。目前昭陵御石榴和陕西大籽石榴均已通过省级果树新品种审定[3]。

礼泉甜石榴品种主要有新疆大籽甜、泰山红、临选14号和黑籽甜石榴等。新疆大籽甜石榴是新疆喀什林业局1969年从农家品种中选育出来的优良品种，起初栽植区主要分布在新疆叶城、喀什地区[7]。2004年，礼泉县武将山种养专业合作社成功将其引入礼泉昭陵地区，成为当地的主栽品种，并表现出适应性好，耐寒冻的特点[7]。该石榴果实大呈圆球形，皮底色淡黄披粉红彩色，浆果粒大透亮，汁多味甜，品质上佳，并连续获中国杨凌农业高新科技成果博览会第二十二、第二十三届“后稷奖”[7]。泰山红石榴原产山东泰安，个大，色泽艳丽，适应性强[8]。礼泉县九宗山御石榴专业合作社已成功引进试种，目前该品种已成为合作社栽植品种之一。临选14号是临潼产区优选出来的临选系列石榴品种，1989年被发现，并于1997年通过西安科学技术委员会成果审定，该品种果实亚球形，个大，果面浓红色，光洁美观，汁多，味甜，核软可食，丰产稳产，耐贮藏[8]。黑籽甜石榴，别名：安石榴、天浆，是陕西省杨凌农业示范区从国外引进石榴珍稀品种，其果实色彩绚丽，籽粒晶莹，甘甜多汁，清凉爽口[9～11]。

1.2 礼泉县石榴园建设情况

礼泉县委、县政府高度重视石榴产业发展，规划栽植面积0.53万hm2， 同时出台相应政策与发展意见，培育果业县域龙头企业、农民专业合作社、家庭农场等新型经营主体，鼓励其 加入石榴产业，大力促进石榴产业发展。当地现已建成省级现代农业园区2个，分别是以御石榴为主栽品种的肖山现代农业园区和以新疆大籽甜为主栽品种的武将山现代农业园区[3]。园区主要以县北昭陵、烟霞和石潭三个地处旱腰带的乡镇为先导示范，带动辐射周边乡镇，建立石榴标准化生产基地实施石榴规模化种植。2005年，昭陵肖山村御石榴基地被定为市级示范园，该园御石榴栽种面积逾133 hm2，其中50%已经挂果，每亩产量可达1 000～1 500 kg，单果约重1～1.5 kg，每667 m2平均收入8 000～12 000元左右，省内主要销往西安、宝鸡和咸阳等地区，省外主要销往东北三省和广东及沿海一带，并借助“一带一路”东风使产品远销韩国、美国及东南亚等国家；2012年，在昭陵肖山村建成石榴文化博览园40 hm2；2017年-2020年，全县高标准新栽石榴达867 hm2。

2 礼泉县石榴病虫害防控情况

石榴上的主要病害有干腐病、果腐病、早期落叶病等，石榴褐斑病、根腐病、枯萎病、麻皮病也偶有发生。石榴干腐病是由石榴垫壳孢菌或葡萄座腔菌侵染所引起的、发生在石榴上的重要真菌病害[12]，病菌以菌丝和分生孢子侵染石榴花蕾、花朵、果台、幼果、果实、新梢[13]，严重影响石榴树的生长、开花、座果等生理过程，症状起初呈黑褐色或者暗褐色斑点，受害组织随及扩展成大斑块，最终造成落花、落果、果实干腐。尤其是在6、7、8月高温高湿气候条件下，该病在石榴果实上极易发病。有研究发现榴绒粉蚧是导致石榴干腐病发生流行的媒介[14,15]。石榴果腐病主要是由褐腐病菌、酵母菌以及青霉菌、绿霉菌等引起的真菌病害，也有报道是由石榴垫壳孢(Coniellagranati)、黑曲霉(Aspergillusniger)等是引起的[16]，主要是在果实成熟前一个月前(9月)至采收后贮藏期，感病初期果皮呈淡褐色水浸状(褐腐病菌)、淡红色(酵母菌)、自然开裂(青霉、绿霉)等现象。自4、5月靠气流、风雨侵入果皮气孔、伤孔，7、8月高温高湿将加剧病害发生流行。石榴早期落叶病又称叶斑病，是由厚盘单毛孢(MonochaetiapachysporaBubak)引起的真菌病害，病菌在病叶上越冬，待来年4-5月，借助风雨传播侵染。该病发生、传播受果树树势和天气影响较大，树势弱、湿度大均是发病诱因。

石榴园病害的防治主要遵循“预防为主、防治结合”的原则，从作务管理和防控两大方面进行管控。作务管理，一是从果树减负方面着手，疏花疏果，控制挂果数量，以此来保证树势良好；二是整形修剪，通过合理抬干、蔬枝、落头等方法改善果树自身营养和园地整体环境，消除发病隐患，保证结果枝健康旺盛；三是通过合理水肥管理，适时适量增施、追施化学肥料、有机肥、中微量元素，增强果树抗冻性能；四是培土防寒，尤其针对1～2 a幼龄果树。防控方面，主要采用生物防控、化学药剂防治相结合的方式进行。石榴病害的生物防控是指微生物农药制剂的应用，主要包括地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等，采用灌根或者喷雾等方式，可减轻石榴褐斑病、根腐病、枯萎病的发生和危害[17]。化学防治主要是清园时喷施石硫合剂、甲基硫菌灵等杀菌剂，花期、套袋前、生长期等重点时期喷施吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、苯甲·嘧菌酯、代森锌、甲基托布津、多菌灵、戊唑醇、波尔多液等药剂。

石榴主要虫害有蚜虫(蚜科)、桃小食心虫(鳞翅目蛀果蛾科)、桃蛀螟(鳞翅目草螟科)、龟蜡蚧(同翅目蜡蚧)和蓟马(缨翅目)等。虫害的防治办法主要有物理防治、生物防治和化学药剂防治。物理方法有灯光、糖醋液、诱集作物、粘虫板等诱杀，昆虫信息素诱捕、人工清除[18～22]、养禽捕食虫、套袋预防等方法。其中昆虫性信息素诱杀是近年来我国大力推广的绿色防控技术。通过对害虫体内信息素成分分离、鉴定、人工合成，组分配比等研究，现市场涌现出一系列昆虫信息素诱捕产品，如蚜虫信息素黄板(塑料板、纸板)、桃小食心虫性信息素诱捕产品(橡胶塞诱芯、三角型或小船诱捕器)、桃蛀螟信息素诱捕产品(橡胶塞诱芯、三角型诱捕器)、蓟马信息素蓝板(塑料板、纸板)等，龟蜡蚧信息素还在研究开发阶段，目前市场上没有成熟信息素产品。生物防治包括通过作物引诱或人工释放天敌(桃蛀螟-绒茧蜂、抱缘姬蜂，桃小食心虫-桃小寄生蜂，蓟马-捕食螨、草蛉，蚜虫-寄生蜂等)的昆虫天敌防治法[23]和微生物农药防治法(白僵菌、苏云金芽孢杆菌等)。虫害防治的主要手段还是化学防治，主流的药剂都是绿色、低毒的杀虫剂，包括：吡虫啉、烟碱、苦参碱、波尔多液、寡聚糖等。

3 礼泉县石榴产业发展建议

3.1 礼泉县石榴加大成果转化、推广

以陕西现有的石榴产业技术体系为基础，充分利用礼泉县紧邻杨凌农业高新技术产业示范区的地理优势，联合西北农林科技大学、杨凌职业技术学院等高等院校及科研院所，开展石榴新品种选育、高效栽培技术研究并且邀请高校专家教授深入农村开展石榴病虫害防治培训会，同时，在石榴新品种、新技术、果品质量安全、资源综合利用等方面形成一批具有知识产权的科技成果[1]。同时，还要加快标准化生产示范园、基地建设，生产经营主体培育，采后处理等方面的技术应用推广，逐渐建成全省乃至全国的优质石榴生产基地。

3.2 加大石榴病虫害绿色防控技术推广应用

随着国民经济水平的提高，国民对食品安全的重视程度越来越高。近年来，有机农产品、绿色农产品和无公害农产品在市场需求越来越大。2019年中央一号文件指出要大力发展绿色优质农产品生产，开展农业节肥节药行动，实现化肥农药使用量负增长。2020年农业农村部在《2020年农业农村绿色发展工作要点》中重点强调积极推进农业绿色生产，增加绿色优质农产品供给，持续推进农药减量控害。综合来看，绿色农产品市场前景广阔。因此，建议在石榴病虫害防控方面坚持“预防为主，防治结合”的策略方针，立足果园自然生态环境，遵从经济、环保、有效的原则[24]，科学合理采取农业、物理、化学、生物防控等防控措施：加强植物检疫；合理灌溉与施肥，做好冬春季清园[17]；利用杀虫灯、色板、性诱剂、糖醋液等诱杀害虫；保护和释放害虫捕食性天敌，如缨翅赤眼蜂、中华草蛉、东亚小花蝽等；选择高效低毒低残留的生物源、植物源农药(白僵菌、绿僵菌、苦参碱、藜芦碱等)进行化学防治[25]，提升农药利用率，生产绿色农产品，促进石榴产业健康发展，满足消费者对果品质量安全的诉求。

3.3 开发石榴潜在价值、延伸产业链

石榴具有多种价值，不仅具有食用价值还具有较为广泛的药用价值、观赏价值、绿化价值和工业价值[26]。由石榴花萼做成的菜肴味道鲜美，其果实营养丰富，口感好；石榴根皮、叶以及石榴果皮和石榴籽均具有要用价值，研究表明，石榴果皮不仅有杀虫、收敛的功效，其所含活性成分的提取物还具有抗癌的作用；石榴籽中含有纤维素、脂肪酸、蛋白质和多酚类物质，其中多酚类物质在抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗病毒及消炎等方面表现出一定活性[27,28]。

4 结论与讨论

我国石榴栽植历史悠久，种质资源丰富。但我国对石榴的深入研究开发缓慢，尤其在其药用价值开发上与美国、以色列等发达国家相比还有较大差距，对石榴资源浪费大[25]。因此，在石榴产业后续发展中，一方面联合科研机构做好石榴产前、产中及产后的科学研究，深挖其在酒、茶、饮品、副食、药品和化妆品等方面的价值及潜力，同时发展石榴盆景、根雕等民间工艺品；另一方面加大石榴观光业发展力度，充分发挥礼泉毗邻昭陵和乾陵旅游区的优势，借助现有的发达的交通网络，开展以特色石榴产业为导向的乡村旅游，如建立石榴采摘园、生态观光园等石榴产业园区，发展休闲农业，把礼泉石榴培育成农民增收致富的黄金产业。