李冰 张文想 代泓怡 潘瑀 相楠

【中图分类号】R28             【文献标识码】A             【文章编号】2107-2306（2021）07-001-01

在人们的日常饮食当中，许多食物都具有相应的功效，食物不同部位其具有的功效也各不相同，酸枣仁作为酸枣的种子，其具有的功效很多，可以将其和其他药物进行搭配来对多种疾病进行治疗，但是相关研究在很多时候都是不如如何鉴别酸枣仁的真假，鉴于此本文对酸枣仁真假鉴别方法展开综述。

1.酸枣仁简介

1.1药材形状检定

小乔木、落叶灌木的树枝上均有两种不同类型的刺：一种刺呈针状直形，长度在1cm到2cm;一种刺是向下反曲生长，长度约有5cm。单叶互生，叶片呈椭圆形或卵状披针形，长度2cm到3.5cm，宽度约6mm到12mm，托叶形状细长，呈针样。花为黄绿色，一般为2～3朵簇生叶腋;酸枣的花梗非常短;萼片5，卵状三角形;花瓣5;雄蕊5;花盘10，浅裂;子房2市，柱头2裂。核果同球形近似，先端尖，具果柄，熟时暗红色。

1.2植物形态鉴定

酸枣与枣较为相似，但是区别在于，酸枣是一种常见灌木，叶子较小，长度约长2～3.5cm，宽6～12mm，核果小，近球形或短矩圆形，直径7～12mm，中果皮薄，味酸，果核两端钝。花期主要集中在6～9月，果期为9～10月。

1.3酸枣仁形态检定

酸枣外表呈扁圆形状或者偏椭圆形状，长度约有5mm到9mm，宽度育有5mm到7mm，厚度约有3mm。表面颜色为紫褐色或者紫红色，光泽平滑，但个别会有裂纹。其中一面较为平坦，中间会有隆起的1条纵线纹;另一面有轻微凸起。一端会有凹陷，能够见到线形的种脐;另外一端会发现细小的凸起核点。种皮脆，胚乳颜色为白丝，2叶子叶，呈浅黄颜色，油性组。……