王佳 王小红

[摘 要]2020年春季学期为了保障师生的生命安全，教育部提出“停课不停教、停课不停学”。保证教学质量，稳步推进线上教学成了这学期的重要任务。文章结合食品安全与监测课程的特点，采取以学生为主体的教学理念，构建了该门课程的线上教学体系，包括教学过程、教学方式以及考核评价指标。

[关键词]食品安全与监测;线上教学;课程体系;教学过程

[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2021）10-0050-03

在教育部提出“停课不停教、停课不停学”的要求[1]背景下，如何利用网络课堂开展教学活动、如何保障线上课程教学效果、如何有效完成线上学习等都成了师生需要面对的新问题。为了达到教学要求、确保教学质量，本文以食品安全与监测课程为例，摸索如何构建一套高效完整的线上教学体系。

一、线上教学的特点

线上教学既是特殊时期开展教学的特殊方式，也是在信息技术迅猛发展的时代能够采取的有效措施。与传统教室内的线下教学不同，线上教学是在“互联网+”大背景下产生的，其借助电脑、手机等电子设备和4G、网络等硬件环境，以网络信息、在线资源等为辅助，打破时空地域的限制，让身处不同地域的师生能够实时地获取教育资源与课程信息，是远程教学的一种重要方式。目前，采用的线上教学方式主要是借助第三方直播工具与平台进行网络直播教学，在实践过程中，这种方式既有优势也面临挑战。1.网络直播师生同步，直接将线下课程安排移至线上，避免了课程交叉、重新排课等课程管理问题。……