何平平

江苏省常州市武进区星河小学举办了主题为“时间的味道——传统萝卜干的今世传奇”的活动，活动对象为星河小学学生和社会公众。活动传承了制作萝卜干这一古老的技艺，也找到了一些有效的创新做法，帮助参与者了解常州地区萝卜干生产的历史和产业现状，并为思考常州土特产今后的发展方向提供了有益帮助。

设计思路

孩子们在导师的指导下掌握制作常州萝卜干的方法，锻炼动手能力，提高与人沟通、交往、表达、记录和写作的能力，并感受与他人合作带来的力量。参与者通过对比研究，解决腌制过程中出现的各种问题，制作出口味好、受欢迎的萝卜干。在学习传统萝卜干制作的基础上，找到创新的萝卜干制作方法，并结合自己的知识和经历，调查萝卜干这种食品在当前面临的问题。通过本次研究活动使大家了解常州特产，激发大家对乡土的热爱之情。

实施过程

“吃货”的功课：萝卜干的前世今生

每个城市都有自己的美食名片。对常州人而言，萝卜干就是自己家乡一张不可忽视的名片。记忆中的萝卜干，脆甜爽口，每年冬天，家家户户都会做上一点。为了解学生和家长对常州特产的知晓情况，教师特意设计了常州特产的调查问卷，利用学生在校时间走进教室统一调查，对家长的调查则主要利用放学时间，在校门口随机采访来接孩子的家长。

活动的另外一组——历史分队考据了解了萝卜干的前生经历。常州萝卜干历史悠久，明代时成为皇室贡品，20世纪30年代就出口南洋。……