陈基东

（钦州市疾病预防控制中心，广西钦州 535000）

砷元素广泛地存在于自然界，其化合物多有毒，无机砷毒性更大。砷与其化合物被运用在农药、除草剂、杀虫剂等领域，这些污染物部分随着水循环最终排放到海洋，导致海洋中的生物体内造成不同程度的蓄积。而海产品中砷含量过高，可能会危害食用者的身体健康。因而，近年的食品安全风险监测把砷列为必检项目之一，目前食品安全国家标准《食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11—2014）测定食品中总砷的方法有电感耦合等离子体质谱法、氢化物发生原子荧光光谱法和银盐法。鉴于ICP-MS普及率低和银盐法灵敏度低的问题，最常用还是氢化物发生原子荧光光谱法，此法的样品前处理方法有湿法消解和干灰化法，而植物性海产品不适合用干灰化法，且干灰化法的助熔剂容易引入更多的砷本底和其他杂质。笔者根据多年的食品安全风险监测工作，对湿法消解做出了一些改进，使测定海产品中总砷的结果更加准确可靠[1]。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 仪器

原子荧光光度计，北京吉天AFS-8230；微波消解罐，美国CEM 55 mL；电热板，莱博泰科EH45C；电热消解仪，北京东航EHD-24。

1.1.2 试剂

硝酸（CR，德国默克）；高氯酸（GR，山东西亚化学工业有限公司）；硫酸（AR，西陇化工股份有限公司）；氢氧化钾（AR，广东光华科技股份有限公司）；硫脲（AR，广东省化学试剂工程技术研究开发中心）；硼氢化钾（AR，国药集团化学试剂有限公司）；抗坏血酸（AR，上海试四赫维化工有限公司）。砷单元素溶液标准物质GBW08611，1 000 μg/mL，中国计量科学研究院；……