曹升 陈江枫 黄富宇 严华兵 韦朝念 李富山 陆柳英 覃夏燕 陈会鲜 李恒锐

摘要：【目的】調研剖析广西木薯产业现状及存在的主要问题，从品种选育、培育龙头企业及打造区域优势产区等方面提出发展建议，为促进广西木薯产业可持续发展提供参考依据。【方法】通过多渠道调查广西木薯种植面积、分布区域、主栽品种、种植模式、产量、种植收益、加工和销售情况，结合有关部门的统计数据及文献查阅结果，对广西木薯产业现状进行综合分析，找出当前产业发展面临的主要问题，并有针对性地提出发展建议。【结果】广西是我国的木薯主产区，木薯种植面积和加工产量均占全国的70%左右，但2017—2019年期间广西木薯种植面积呈逐年下降趋势;广西木薯产区主要集中在南宁市、梧州市、钦州市、玉林市和贵港市，目前推广的间作套种栽培模式主要有木薯+西瓜、木薯+花生、木薯+辣椒及木薯+穿心莲等，主栽品种有南植199、SC205、SC5号和新选048。广西工业木薯加工企业主要集中在南宁市、钦州市、北海市、贵港市、崇左市和河池市，共有24家初具规模的工业木薯加工企业，其加工产品以淀粉为主。广西木薯产业发展也面临着诸多问题：种植经济效益偏低，种植面积逐年下滑;本地原料供应不足，加工企业对外依存度增大;木薯品种更新换代慢，尤其缺乏专用型品种;木薯淀粉生产环保压力大，循环利用技术有待加强;木薯加工产品形式单一，深加工技术落后。【建议】应进一步加强新品种选育及推广、间作套种栽培技术攻关与示范推广、桂字号品牌建设、木薯基础研究及深加工技术集成与研发，全方位提升木薯产业的市场竞争力，促进广西木薯产业的可持续发展。

关键词： 木薯;发展现状;存在问题;对策建议;广西

Abstract：【Objective】In order to provide theoretical basis for promoting the sustainable development of cassava industry in Guangxi， the current situation and main problems of cassava industry in Guangxi were investigated and analyzed. Some development suggestions were put forward from the aspects of breeding varieties， cultivating leading enterprises and building regional advantageous production areas. 【Method】Through multi-channel investigation on cassava planting area， regional distribution， main varieties， planting mode， yield， planting benefits， processing and sales， the present situation of Guangxi cassava industry was comprehensively analyzed， the main problems faced by the current industrial development were found out， and the countermeasures and suggestions were put forward accordingly combined with the statistical data of relevant departments and the results of literature review. 【Result】Guangxi is the main cassava producing area， with planting area and processing yield accounting for about 70% of the whole country. However， the cassava planting area in Guangxi showed a downward trend year by year from 2017 to 2019. Cassava producing areas were mainly concentrated in Nanning， Wuzhou， Qinzhou， Yulin and Guigang in Guangxi. At present， the main intercropping modes are cassava and watermelon， cassava and peanut， cassava and pepper or cassava and Andrographis paniculata， etc.The main varieties were NZ199， SC205， SC5 and Xinxuan 048. There were 24 industrial cassava processing enterprises that have begun to take shape， and were mainly concentrated in Nanning， Qinzhou， Beihai， Guigang， Chongzuo and Hechi and their main products are starch. The development of cassava industry in Guangxi faced the following problems： the economic benefits of cassava planting were low， and the planting area was declining year by year. Because of the shortage of local raw materials， processing enterprises have increased their dependence on regions outside Guangxi; cassava varie-ties updated slowly， especially lack of special types of varieties; the environmental protection pressure of cassava starch production was great， and the recycling technology needed to be strengthened; cassava post-production products had a single form， and deep processing technology was backward. 【Suggestion】The breeding and promotion of new varieties， the research and demonstration of intercropping and interplanting cultivation techniques， Gui brand building， the basic research of cassava and the integration and research and development of post-harvest processing techniques should be further strengthened. Improve the market competitiveness of cassava industry in all directions and promote the sustainable development of cassava industry in Guangxi.

Key words： cassava; developing situation; existing problems; development suggestions; Guangxi

0 引言

【研究意义】木薯（Manihot esculenta Crantz）是大戟科（Euphorbiaceae）木薯属（Manihot）植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲。木薯是三大薯類（马铃薯、甘薯和木薯）作物之一，全球第六大粮食作物，是全球8亿人口赖以生存的粮食，也是酒精、淀粉及其副食产品的主要原材料，素有地下粮仓和淀粉之王的美称（罗春芳等，2019;刘丽娟等，2020）。木薯原产于南美洲，1558年葡萄牙人将其引入非洲，1740年木薯首次引入亚洲，1820年木薯由华侨从南洋传入我国广东，之后传播到海南、广西、云南及福建等地（严华兵，2016）。广西是我国的木薯主产区，木薯种植面积和加工产量均占全国的70%左右，年种植面积约20万ha，广西现有木薯淀粉加工厂100多家，以木薯为原料的酒精厂20多家（李军，2018）。木薯是广西的特色产业和优势产业，但目前广西木薯产业存在种植面积锐减、经济效益偏低及自主创新品种少等突出问题，严重制约着广西木薯产业的可持续发展。因此，了解广西木薯产业现状及存在的主要问题，并有针对性地提出发展建议，对促进广西木薯产业可持续发展具有重要意义。【前人研究进展】至今，有关广西木薯产业现状分析的研究已有较多报道，但由于时代背景不同及社会产业结构的调整，导致得出的研究结果有所差异。沈光（2001）研究认为，广西木薯产业的增产潜力大，市场前景高，但存在品种退化严重、管理粗放及深加工落后等问题。罗培敏（2004）研究表明，广西木薯生产潜能大，发展前途好，但尚未得到足够重视，因此建议从解决好品种更新、延伸产业深加工及提高新技术普及率等方面着手，推动广西木薯产业的快速发展。卢庆南等（2008）、何晶（2012）、张慧坚等（2012）研究发现，广西木薯产业已逐渐从初级阶段向快速发展阶段转变，但仍然表现为优势与劣势并存，其优势有环境优势、区位优势、土地资源优势和政策扶持等，而劣势体现在产量低、品种老化及规模化生产不足等方面，因此建议：充分发挥政府职能，加大扶持力度;突破传统木薯栽培方式，努力提高产量;加大品种引进选育力度，加快良种步伐;完善推广科研服务体系，增加科研投入;加大深加工开发及综合利用力度，推动生产发展;组织农民走木薯产业化道路，拓宽营销渠道。罗明智等（2015）通过分析广西木薯产业经济效益问题，发现广西木薯具有优越的区位优势，但农户种植木薯以小规模分散种植为主，成本利用率不高，不符合现代农业产业化发展的要求。罗兴录和樊吴静（2015）通过分析广西木薯产业发展面临的主要问题及产业提升的制约因素，发现品种退化、管理粗放及深加工落后仍是制约广西木薯产业发展的主要问题，并指出广西木薯产业提升的必要性和紧迫性。梁海波等（2016）综合分析了我国木薯产业现状，发现广西木薯种植面积呈下滑趋势，但鲜薯单位面积产量有所提升，且国内种植业的先进典型地区集中在广西。黄庆芬和田代发（2017）调研发现，广西木薯深加工产业在政府的大力扶持下得到快速发展，尤其在中国与东盟各国交流合作日益密切的背景下，广西木薯产业迎来了难得的发展机遇，同时亟待解决品种老化、管理粗放及市场机制不完善等问题。杨梅琼（2020）认为木薯产业是战略性新兴产业，是广西培育新产业和新动能的潜在产业，但木薯种植劳动力缺乏、机械化种植程度低、科技创新能力弱及资源综合利用率低等制约着广西木薯产业的高质量发展。【本研究切入点】广西木薯产业在不同农业发展背景下会呈现不同的现状及问题，但近年来针对广西木薯产业现状的全面数据调研及综合性研究鲜见报道。【拟解决的关键问题】在分析广西木薯产业现状及存在问题的基础上，从品种选育、培育龙头企业及打造区域优势产区等方面提出发展建议，为促进广西木薯产业可持续发展提供参考依据。

1 数据来源与研究方法

1. 1 数据来源

本研究数据来源于广西农业农村厅统计数据、广西农业农村厅下发通知调研数据、广西统计局统计数据、广西农业科学院经济作物研究所专家收集数据，以及广西农业科学院经济作物研究所产业调研团队实地调研所获资料。实地调研时间为2018—2020年，范围包括广西全区范围内的14个地级市，调查重点对象为木薯种植及加工相关合作社、企业及地方农业农村局，调查指标包括：种植品种、种植面积、加工原料及原料来源、产品品牌建设情况、主要销售市场及渠道、企业效益及对市场前景的看法等。

1. 2 研究方法

通过多渠道调查广西木薯种植面积、分布区域、主栽品种、种植模式、产量、种植收益、加工和销售情况，结合有关部门的统计数据及文献查阅结果，对广西木薯产业现状进行综合分析，找出当前产业发展面临的主要问题，剖析问题产生根源及对产业可持续发展的影响，并有针对性地提出发展建议。

2 广西木薯产业发展现状

2. 1 广西木薯种植生产情况

由表1可知，2017—2019年期间广西木薯种植面积呈逐年下降趋势，同比增长率在-9.30%～-2.36%，其中2018年下降最快;2017和2018年的广西木薯总产量呈下降趋势，但2019年的木薯总产量有所回升，同比增长率为1.13%。从广西各地级市的木薯种植面积（表2）来看，2017—2019年期间桂林市、钦州市和玉林市的木薯种植面积呈逐年递增趋势，防城港市的木薯种植面积呈平稳变化趋势，贺州市和梧州市的木薯种植面积呈先减小后增加的变化趋势，其他8个地级市的木薯种植面积则呈逐年下降趋势;木薯种植面积占广西木薯种植总面积比例排名前5的地级市分别是南宁市、梧州市、钦州市、玉林市和贵港市。从广西各地级市的木薯产量（表3）来看，2017—2019年期间南宁市、柳州市、百色市、河池市和来宾市的木薯产量呈逐年下降趋势，北海市、玉林市和贺州市的木薯产量呈逐年递增趋势，其他6个地级市的木薯产量则呈先下降后上升的变化趋势，木薯总产量占广西木薯总产量比例排名前5的地级市分别是南宁市、北海市、钦州市、玉林市和贵港市。可见，广西木薯种植面积总体上呈下滑趋势，但其总产量有所回升，木薯产区主要集中在南宁市、梧州市、钦州市、玉林市和贵港市。

2. 2 广西木薯栽培种植模式

近年来，木薯收购价格稳中有升，平均收购价格从2016年的500～660元/t已攀升到700～800元/t，但与柑橘和火龙果等特色水果相比，木薯种植经济效益仍然偏低。间作套种是提高木薯种植经济效益的重要途径，木薯间作套种技术逐渐成熟，已形成广西地方技术标准并进行推广应用。通过实地调查发现，目前推广的间作套种栽培模式主要有木薯+西瓜、木薯+花生、木薯+辣椒及木薯+穿心蓮等，还有木薯间作套种南瓜、大豆、黑皮冬瓜、毛节瓜、玉米、剑麻、凉粉草及食用菌等作物。由表4可知，4种典型的木薯间作套种模式均能起到良好的增收效果，且不同间作套种模式分布的区域也存在差异。究其原因可能是与单一种植模式相比，间作套种模式在提高资源利用率、提高土壤墒情、改善田间气候环境、减少病虫害发生及减少农药化肥使用等方面具有明显优势（黄洁和周建国，2015;曾文丹等，2016），且木薯间作套种模式的选择还与当地的产业布局及种植习惯有关。

2. 3 广西木薯主栽品种

木薯一般分为工业木薯和食用木薯。据调研数据显示，近年来广西栽培的工业木薯品种主要有南植199、SC205、SC5号、新选048、SC8号、GR911和GR4号等，食用木薯品种主要有GR9号、SC9号、GR891、面包木薯1号和面包木薯2号等。其中，新选048、GR9号、GR911、GR4号、GR891、面包木薯1号和面包木薯2号等7个品种为本土品种。从广西木薯主栽品种的分布情况来看，南植199和SC205在广西14个地级市均有分布，SC5号主要集中在南宁市、桂林市、崇左市、贵港市和北海市，新选048主要集中在南宁市、崇左市、贵港市、北海市和玉林市，其他品种则呈零星分布（表5）。即南植199、SC205、SC5号和新选048是当前广西木薯的主栽品种。

2. 4 广西木薯加工生产情况

2. 4. 1 工业木薯加工情况 广西工业木薯加工企业主要集中在南宁市、钦州市、北海市、贵港市、崇左市和河池市，共有24家初具规模的工业木薯加工企业（表6），其加工产品以淀粉为主。在广西木薯淀粉生产加工企业中，市场占有率排名前10的分别是广西红枫淀粉有限公司、广西高源淀粉有限公司、崇左市群力淀粉有限责任公司、南宁市武鸣区高原淀粉厂、广西合浦双洋淀粉有限公司、都安红河淀粉有限公司、合浦县海洋淀粉有限公司、广西南宁市武鸣区华瑞淀粉厂、广西农垦明阳生化科技股份有限公司和崇左市万达淀粉有限责任公司（图1）;从2017—2019年的淀粉生产量变化趋势（图2）来看，广西合浦双洋淀粉有限公司、都安红河淀粉有限公司和合浦县海洋淀粉有限公司3家企业的淀粉生产量呈逐年下降趋势，崇左市群力淀粉有限责任公司、南宁市武鸣区高原淀粉厂和崇左市万达淀粉有限责任公司3家企业的淀粉生产量在2019年也出现下降趋势，说明目前广西木薯淀粉加工已呈现出逐渐萎缩趋势。这可能是受木薯淀粉行情低迷、原料生产不足及环保措施限制严格等因素的影响，导致广西木薯淀粉经营困难，而迫使一些淀粉加工企业减少淀粉生产。

在严峻的市场竞争形势下，也有一些工业木薯加工企业敢于革新，突破重围，探索出一条不凡的发展道路，其中以广西农垦明阳生化科技股份有限公司和广西中粮生物质能源有限公司为典范。广西农垦明阳生化集团股份有限公司为高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业及国家扶贫龙头企业，建有木薯变性淀粉湿法生产线、干法生产线、预糊化生产线、黄糊精生产线和酒精生产线，业务范围包括木薯良种推广种植及淀粉和酒精深加工，倾力打造明阳和潭峰2个品牌，是目前我国最大且集研制、生产、销售、应用技术服务于一体的木薯变性淀粉生产企业，整合建立“公司+科研单位+基地+农户”的经营模式能有效解决原料供应不足的瓶颈问题。广西中粮生物质能源有限公司是经国家发展和改革委员会立项批准的国内第一个非粮燃料乙醇项目，该企业建有一条燃料乙醇生产线，年产14万t食用酒精、工业酒精及燃料乙醇，同时拥有一条铁路专用线，能顺利将产品销售至广州等地;自备一座电站及一座污水处理系统，能兼顾生产效益和生态效益。

2. 4. 2 食用木薯加工情况 在国际上木薯是主要的粮食作物，在非洲养活7亿多人口。在我国，木薯食用化和特色木薯食品的开发利用也逐渐成为一种趋势。近年来，国内相关科研单位和企业开展了一系列木薯食用化开发研究，国家木薯产业技术体系也将木薯食用化研发利用列为“十三五”重点研发任务，催生出张飞木薯羹、小小李白、印小尼及壹家等木薯羹品牌。由于部分消费者对食用木薯的认识还存在误区，导致餐馆、超市和展会举办方均要求供货商提供食用木薯的国家或行业标准或检测报告，但我国尚未制订发布权威的安全食用木薯标准，因此严重制约了食用木薯的产业化发展。

3 广西木薯产业发展存在的主要问题

3. 1 种植经济效益偏低，种植面积逐年下滑

木薯种植经济效益偏低，按平均产量30 t/ha、平均收购价格650元/t计，单纯种植木薯收入为19500元/ha，扣除投入成本约9000元/ha，即种植木薯年纯收入仅为10500元/ha。随着柑橘及火龙果等特色水果产业的兴起，农户种植年收入均超过150000元/ha，远超过木薯种植效益，严重影响农户种植木薯的积极性。广西木薯种植面积从2017年的20.11万ha锐减至2019年的17.81万ha，降幅为11.44%。

3. 2 本地原料供应不足，加工企业对外依存度增大

随着我国淀粉、酒精和饲料工业的不断发展，市场对木薯原料的需求量也不断增加。据我国海关统计数据显示，2017—2019年我国从泰国、印尼、越南和缅甸等东南亚国家进口木薯干片量分别为2195.10万、1214.19万和739.53万t。虽然木薯干片进口量呈逐年下降趋势，但年进口量仍维持在700.00万t以上，说明我国的木薯加工原料缺口较大。广西木薯种植总面积和总产量均占全国的70%左右，是我国木薯的重要生产基地，也是我国目前最大的木薯淀粉和酒精生产基地。从全国木薯加工原材料紧缺状况也能折射出广西同样面临着原料供应不足的困境，因此亟待加强本地木薯原料基地建设和示范推广，以促进广西特色优势木薯产业持续发展。

3. 3 木薯品种更新换代慢，尤其缺乏专用型品种

虽然广西种植的工业木薯品种有南植199、SC205、新选048、SC5号、桂木薯6号等桂木薯系列和桂热系列等品种，但占据主导地位的主推品种仍是中国科学院华南植物所从国外引进组培苗中经无性系多代评选育获得的南植199，以及20世纪90年代由中国热带农业科学院选育的华南205。我国木薯品种更新换代进展缓慢，尤其缺乏高产稳产高淀粉品种。根据市场导向和企业需求，糯质或高酒精转化率等特色木薯新品种选育未见有突破性进展。随着木薯食用化开发利用的逐渐兴起，民间部分地区也有种植食用木薯，自行加工成美食的习惯。食用木薯氢氰酸含量低，肉质细腻松软，风味极佳，营养丰富，可制作丰富多样的木薯食品，包括糖水、糕点、薯条、面点及果汁等不同需求的产品，木薯食品开发利用市场广阔。现有育成的食用木薯品种主要为GR9号、GR891、SC9号、面包木薯1号和面包木薯2号等，但不同食用木薯加工产品对原料有不同的特性要求，专用型品种非常缺乏。

3. 4 木薯淀粉生产环保压力大，循环利用技术有待加强

木薯淀粉生产加工过程产生的污染物有废水、废气及固体废物，废水主要包括木薯洗涤水和分离废水，废气主要为二氧化硫、烟尘及木薯渣、木薯皮和废水处理装置产生的恶臭气体，固体废物主要是木薯皮、木薯渣及废水处理产生的污泥（余婉丽等，2013）。由于木薯原料短缺，很多中小企业每年开工生产周期只有几十天，整体经济收益较低，没有更多的资金投入于技术改造和污染治理，导致大部分中小企业因环境评估问题而被迫停产。木薯淀粉生产加工带来的环境污染问题，不仅影响附近的生态环境，还严重制约着广西木薯产业的可持续发展。此外，广西木薯淀粉加工仍处于初级产品阶段，产品附加值较低;企业在生产技术革新和副产品综合利用技术升级上存在资金压力，导致广西木薯淀粉产业链较短，循环生产综合利用水平偏低。

3. 5 木薯加工产品形式单一，深加工技术落后

目前，广西木薯加工行业80%以上是淀粉生产企业，木薯加工产品形式单一。此外，广西木薯加工企业数量多但规模小，年产能力在5万t以上规模的木薯加工企业仅有1家（广西农垦明阳生化科技股份有限公司），年产能力超过2万t的木薯加工企业也只有6家（广西红枫淀粉有限公司、广西高源淀粉有限公司、崇左市群力淀粉有限责任公司、南宁市武鸣区高原淀粉厂、广西合浦双洋淀粉有限公司和都安红河淀粉有限公司）。广西木薯加工企业规模小，其管理水平相对较低，深加工技术落后，创新能力不足，废水污染治理能力差，致使木薯发展深加工的后劲严重不足，进而制约了广西木薯产业的快速发展。

4 广西木薯产业发展建议

4. 1 加强木薯新品种选育及推广

木薯理论产量可达120.0 t/ha，但目前广西木薯平均产量只有27.0～30.0 t/ha，说明木薯产量潜力还有很大的提升空间，通过生物技术育种手段选育高产高淀粉木薯新品种是当前木薯产业发展的重要需求。此外，糯质、高酒精转化率及低氢氰酸等特色优异木薯新品种在木薯淀粉加工、酒精加工和鲜食开发利用方面具有广阔的市场前景。中国热带农业科学院、广西农业科学院经济作物研究所、广西亚热带作物研究所、广西亚热带农业科学研究所和广西大学等单位，通过几十年的积累和持续努力，积累了大量的特色优异木薯种质资源，在木薯新品种选育方面有望持续获得创新成果。培育优良品种的同时，需进一步加强优良品种的宣传与推广。建议由政府相关部门、农业科研院所、木薯协会或龙头企业牵头，在木薯主产区建立新品种新技术示范基地，不定期组织种植户、合作社成员及种植企业人员进行现场观摩，并邀请岗位功能专家实地指导生产，提高政府、企业和种植户对新品种新技术在改善木薯生产效益方面的认识，有效带动木薯生产的快速发展。

4. 2 加强间作套种栽培技术攻关与示范推广

间作套种是提高木薯种植经济效益的重要途径。间作套种栽培模式是将木薯与其他作物合理搭配种植，能有效提高土壤和空间等资源的利用率，显著增加单位面积的种植经济效益，提高土壤墒情，也有助于减少病虫害发生。尽管木薯间作套种西瓜、南瓜、红瓜子、花生或穿心莲等栽培技术已较成熟，但木薯间作套种幼龄果树及中药材等技术还有待进一步研究和推广应用，加快选育适宜幼龄果树间作套种的木薯品种，并探索中药材间作套种木薯的适宜行距等。

4. 3 加强桂字号品牌建设，发展优势产区及培育龙头企业

广西属亚热带季风气候区，年平均气温在16.5～23.1 ℃，大部分地区的降水量为1500～2000 mm，非常适合木薯的生长。因此，要充分发挥广西木薯主产区的区位优势，稳定木薯种植面积，优化木薯种植区域布局，建议重点发展贵港市、北海市、钦州市、南宁市、玉林市、梧州市、河池市和崇左市等8个主产区，构建以桂平市和平南县为核心的贵港种植带、以合浦县为中心的北海种植带、以灵山县为核心的钦州种植带、以武鸣区为核心的南宁种植带、以北流市为中心的玉林种植带、以藤县和蒙山县为中心的梧州种植带、以都安县为中心的河池种植带及以龙州县为中心的崇左种植带。政府部门要加强对木薯核心产区产业链发展的扶持和引导：（1）建议发放木薯种植补贴，提高农户种植的积极性;（2）鼓励企业建立自主生产基地，积极引导企业通过“公司+合作社+基地+农户”的形式，实行订单式收购种植;（3）鼓励企业开展无公害、绿色、富硒、有机及地理标志产品等认证工作，打造桂字头品牌;（4）结合广西木薯产业优势，通过政策和财政扶持等方式，进一步加大对现有木薯龙头企业和重点企业的扶持力度;鼓励对中小企业进行兼并重组，推动落后产能退出;延伸木薯淀粉深加工产业链，促使木薯淀粉产品向多元化，尤其是食用化产品方向发展，提高产品附加值，增强市场竞争力，全方位提升广西木薯企业的综合实力。

4. 4 加强木薯基础研究

加强基础研究可提高木薯产业原始创新能力，带动产业突破性发展。糯质木薯是国际热带农业研究中心（CIAT）在自交分离群体中筛选获得，随后糯木薯资源由CIAT出让给泰国，近年来泰国将糯质木薯新品种选育和糯质木薯淀粉产业化开发作为木薯产业发展的战略方向并取得成功。中国热带农业科学院在木薯基因组测序和基因资源挖掘等方面取得了國际公认的进展;广西农业科学院在木薯多倍体育种、自交分离群体构建与基因挖掘及木薯诱导开花等方面开展了大量基础性研究工作，并取得长足进展。这些研究工作为我国木薯产业的可持续发展奠定了良好基础。根据产业发展需求及国内现有研究基础，今后在木薯基础研究方面还需进一步加强：（1）木薯基因工程育种;（2）木薯多倍体育种及重要性状形成机理研究;（3）木薯自交分离群体构建与重要性状相关基因挖掘;（4）木薯诱导开花关键技术研发与杂交选育种;（5）糯质木薯关键基因资源挖掘与糯质木薯种质创制。

4. 5 加強木薯深加工技术集成与研发

借鉴泰国木薯加工企业以淀粉含量定价收购木薯的方法，在木薯原料进厂时抽取少量鲜薯样品进行淀粉含量速测，以淀粉含量决定收购价格，通过优质优价的收购方式提高木薯加工原料质量，从木薯加工产品的源头保证质量。同时，建立工艺控制系统（PCS）和合理的控制程序（PLC），降低加工成本，提高加工产品质量，增加木薯加工企业的市场竞争力。此外，加强产学研结合，科研院所和企业合力研发并优化形式多样的食用木薯加工工艺，孵化出更多的食用木薯加工企业。

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（责任编辑 兰宗宝）