郭晴茹，刘红，石振萍，杨扶德，石晓峰，邵士俊*

（1.中国科学院兰州化学物理研究所,中国科学院西北特色植物资源化学重点实验室,甘肃省天然药物重点实验室，甘肃兰州 730000）（2.中国科学院大学存济医学院，北京 100093）（3.甘肃中医药大学药学院，甘肃兰州 730000）（4.甘肃省医学科学研究院，甘肃兰州 730050）

三维荧光光谱提供了荧光强度随激发波长和发射波长同时变化的荧光信息，也称为全扫描荧光光谱，它能够完整地描述物质的荧光特征，具有灵敏度高、选择性好等优点，且获得的三维荧光等高线图具有指纹性[1,2]。三维荧光光谱分析技术已在石油化工、医药、环保等领域得到广泛应用[3-5]。针对植物鉴别与质量评价，三维荧光指纹图谱具有能够反映多组分复杂体系整体化学特征的独特优势，极具应用潜力[6]。

当归为伞形科植物当归[Angelica sinensis(Oliv.) Diels]的干燥根，味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效[7]，有“补血圣药”之称，在调节人体血液功能、保肝强肾健体等方面具有重要的药理作用。在我国传统饮食文化中，当归作为香辛料和调味品被广泛食用，美国、欧盟、日本也将当归作为香辛料食用。作为一种常用的大宗药食同源物质，当归的食品安全与质量控制至关重要[8-14]。当归的化学成分可分为苯酞类、香豆素类、有机酸类，以及氨基酸、多糖、维生素和微量元素等多种类别，目前，主要采用紫外光谱、荧光光谱、红外光谱、高效液相色谱等方法对当归的化学成分/组分进行定性定量分析，用于当归质量控制与评价，将三维荧光光谱分析挤模式识别技术应用于当归质量分析与鉴别的研究鲜有报道[15-19]。……