超高效液相色谱-串联质谱法快速测定水稻中的13种植物激素含量
2021-10-09张庆李诚至林钰涓于晓章
现代食品科技 2021年9期
张庆,李诚至,林钰涓,于晓章
(桂林理工大学环境科学与工程学院,广西桂林 541006)
植物激素是植物产生的痕量的并对植物生长发育起至关重要作用的信号分子物质[1-3]。吲哚乙酸(IAA)、脱落酸(ABA)、赤霉素3(GA3)参与了植物从种子休眠、萌发、营养生长到生殖生长,以及成熟和衰老的整个生命过程,茉莉酸(JA)、水杨酸(SA)是2 种主要的胁迫激素,受到胁迫的调控,在植物的胁迫耐受性和抗逆性中发挥着重要作用[4-6]。但是,植物激素在大多数组织中的含量很低[7,8],通常在10-6~10-9g 之间,性质不稳定,与其共存的成分非常复杂,检测时容易受到干扰。同时有些植物材料非常珍贵,材料量少,因此要求检测的方法必须简便、快速、灵敏、专一[9-11]。
目前植物激素的使用不当或滥用现象导致的食品安全问题日益增多[3],从食品安全的角度来看,建立一种实用准确的水稻中植物激素残留分析方法显得非常必要。目前,植物激素的测定主要采用色谱/质谱联用技术[12-18]。气相色谱(GC)/质谱(MS)联用在灵敏度问题上能满足植物激素的测定要求,但样品需要纯化、浓缩和衍生化处理,增加了样品前处理步骤[19,20]。超高效液相色谱(UPLC)-串联质谱(MS/MS)具有高灵敏度和高选择性,可以满足植物粗提液中植物激素的定量测定,同时还很大程度上简化了样品前处理程序。
目前,基于液相色谱(LC)-串联质谱(MS/MS)联用方法对植物激素的分析,大多集中在生长素(IAA)、赤霉素3(GA3)、脱落酸(ABA)、茉莉酸(JA)和水杨酸(SA)等几种植物激素,存在可检测的植物激素种类偏少等问题[2,4,7]。……
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