基于致香成分分析的雪茄烟产地间差异
2021-10-09刘砚婷尚梦琦黄光莉曲亚玲左巧美
烟草科技 2021年9期
于 航,刘砚婷,尚梦琦,黄光莉,方 一,林 琳,曲亚玲,左巧美
北京市烟草质量监督检测站,北京市通州区梨园镇九棵树西路196 号 101121
雪茄烟是一种具有特殊香气和独特魅力的烟草制品。近年来,雪茄烟消费在我国经济发达地区迅速兴起,具有良好的市场发展前景[1]。目前,按产地可将雪茄烟主要分为古巴雪茄和产自多米尼加、尼加拉瓜等地的非古巴雪茄两类,这些进口雪茄在国内市场具有较高的知名度和市场占有率;而中国雪茄烟目前仍以中低端产品为主,且产量相对较低,整体竞争力弱。由于生产原料的来源和生产工艺不同,雪茄烟产品具有较为明显的区域特色,尤其是古巴雪茄在感官上有着强烈的辨识度。近年来,我国烟草行业大力支持雪茄烟产业的发展,一方面在烟叶种植和生产工艺等领域积极借鉴国外先进技术和成熟经验,全面提升中国雪茄烟的产品质量;另一方面努力培育具有独特风格和中国特色的中式雪茄产品,与进口雪茄烟进行差异化竞争。而无论采用何种发展策略,首先均应明确差距和差异产生的原因。
致香成分是决定烟草产品风格特征的关键因素之一[2],与产品质量密切相关。因此,尝试从致香成分的角度对不同产地雪茄烟产品的差异进行分析,从而客观评价国内外雪茄烟产品质量,明确各产地雪茄烟的风格特征。目前,国内对雪茄烟致香成分的研究较少,且主要集中在烟叶原料方面[3-5],从成品的角度分析不同产地雪茄烟致香成分差异的报道更少。……
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