路宏科 殷欣 金明（甘肃省轻工研究院有限责任公司）

■ 前言

民以食为天，随着我国人民生活水平与物质要求的不断提升，食品产业面临的市场竞争压力也逐年加大，高质量的食品不仅代表着企业品牌形象，也展现出食品企业的核心竞争力。面对消费者的高层次需求与多元化要求，强化市场竞争能力，做好市场营销控制，能够在不断完善企业管理水平，做好企业经济风险预估与决策管理的基础上，拓展市场占有率和竞争影响力，提升企业经济效益发展水平，满足企业发展与消费者食品消费需求。

■ 市场营销控制的有效意义

食品企业市场营销执行情况与执行效果一致度越高，证明企业营销计划策划结果有效性越强，强化企业市场营销控制管理，能够及时发现营销计划与实施策略中存在的问题与不足，进而预防企业营销管理风险，降低企业经济损失。一般情况下，市场因素与人为因素是影响实施效果的主要因素。而计划策略往往会在执行期间存在一些难以预计的问题和意外情况，强化控制管理能够在第一时间发现问题，并控制企业经营管理损失。尤其是在一些新产品开发过程中，质量因素、营销策略与市场饱和度都会影响营销效果和经济收益，发现食品质量与消费者消费波动问题，第一时间分析问题原因并制定执行计划加以解决，能够避免由于消费者购买力不足、产品营销效果不好以及企业品牌信誉度下降等问题[1]。……