徐 兵，李慧芳

(南昌大学 1.中国中部经济社会发展研究中心；2.管理学院，江西 南昌 330031)

伴随人民生活水平的提高和消费能力的升级、零售商配送服务的完善，生鲜产品的需求不断增加，而生鲜产品的新鲜度成为影响顾客产品选择的关键因素。由于生鲜品具有易腐性、时鲜性、生命周期短的特点，若零售商未能采取适当的销售策略并合理定价，一方面无法满足顾客需求，另一方面造成库存积压和产品过期，影响其声誉及利益。为此，生鲜产品零售商通常采取多种定价方式使损失最小化，主要包括：1) 固定价格，即在销售期内保持唯一价；2) 正常价格+折扣价格，即对于保鲜周期较短的生鲜产品，按正常价格在正常期销售，再随着产品新鲜度降低而进行打折销售(如盒马鲜生)；3) 捆绑价格，即将新鲜与即将过期的不新鲜产品捆绑销售，采取捆绑价格(如永辉超市)。同时，为满足顾客个性化需求，零售商不断丰富销售品类以供顾客挑选。因此，考虑生鲜产品新鲜度随时间变化，研究零售商同时销售两种替代性生鲜产品时的定价与销售策略，具有现实意义。

现有文献主要从顾客、零售商和供应链等不同角度出发探讨生鲜产品的定价问题[1-5]，但大多都是固定价格模式。生鲜产品具有保鲜期短和易变质的特点，固定价格策略可能无法适应快速变化的市场环境。唐磊等[6]对蚁群算法进行改进，研究生鲜产品的多阶段动态定价模型，表明动态价格在生鲜产品销售方面优于固定价格。……