肖龙演

摘要：山区地带有独特的气候环境和地形地貌，充分利用山区的地质特征发展养殖产业，能进一步拓展农户的养殖效益。土种鸡适应当地的气候环境，生长速度较快，抵抗能力较强，各类传染性疾病的发生流行概率相对较低。将土种鸡养殖和山区地区有效结合，能节约养殖管理成本，方便管理，对提高养殖户经济效益有很大帮助。发展土种鸡养殖业，能为市场提供营养价值全面、口味更丰富的家禽制品。该文主要论述广西田林县山区养殖土种鸡的现状，然后论述潜在的优势，并提出产业发展对策。

关键词：山区;土种鸡;潜在优势;发展对策

中图分类号：S831文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.23.009

Potential Advantages and Countermeasures of Raising Native Chickens in Mountainous Area

XIAO Longyan

（Aquatic Animal Husbandry Technology Promotion Station of Tianlin County，Baise City，

Baise Guangxi 533300，China）

Abstract：The special climate environment and landform in the mountainous area can make full use of the geological characteristics of the mountainous area to develop the farming industry and further expand the farming benefits of the farmers. Native chickens adapt to the local climate environment，grow faster，have stronger resistance，the probability of occurrence of various infectious disease is relatively low. Through the effective combination of native chicken breeding in Hoe San Estate area，the cost of breeding management can be saved，and the management is convenient，which is of great help to improve the economic efficiency of farmers. The development of local chicken breeding industry can provide the market with a comprehensive nutritional value，richer flavor of poultry products. This paper mainly discusses the present situation of raising native chickens in the mountainous area of Tianlin County，Guangxi，and then discusses the potential advantages and puts forward the countermeasures for the development of the industry.

Keywords：mountain area，native breed chicken，potential advantage，development countermeasure

0引言

田林縣限于环境呈现正方形，都是山地无一处平原，平均海拔高度在2 000 m以上，被称为桂西屋脊，有的海拔高度在200 m，垂直高度差异显著。当地土山众多，山林茂密，海拔1 000 m以上的高峰超过200多座，层峦叠嶂，丘陵起伏。因地势日照辐射，热量与日亮的差异，形成温暖、温凉、高寒3个气候地区。从总体情况分析，田林县属于亚热带季风气候类型，因处低纬度太阳辐射量较轻，温度较高，热量丰富，雨量适中，气候温暖，适合发展多种牲畜养殖产业。通过在山区地带积极发展土种鸡养殖产业，有效解决规模化养殖场在建设过程中对平原土地的占用，同时也能提升养殖户的经济效益，有广阔的发展前景，值得在养殖管理过程中推广应用。

1田林县山区养殖土种鸡现状

田林县山地较多，层峦叠嶂，平原相对较少，发展传统家禽养殖产业难度相对较大。同时由于受到独特的地理条件限制，当地十分贫困群众主要以种植玉米、生姜、油茶、杉木为主要经济来源，经济基础相对较为薄弱。扶贫攻坚实施以来，田林县积极探索发展林下生态养殖产业，走出一条短平快的产业脱贫之路。为有效推动宁夏经济产业的健康发展，田林县依据当前土种鸡的养殖现状，制定临夏产业发展规划，对本地区的龙头企业作出有效的引导，积极发展企业+基地+农户的合作发展模式，对发展林下养殖的合作社、养殖户及龙头企业，从政策扶持、资金供给、基础设施建设等方面给予倾斜。同时划拨出专项资金用于发展林下及养殖实行滚动使用管理，专门用于群众发展土种鸡的资金补贴。截止到2020年底，临田县共发展林下养殖土种鸡1 500多万羽，以零散养殖为出发，带动其他养殖产业的有序发展。

2田林县山区养殖土种鸡优势

2.1环境资源优势

田林县植被覆盖量相对较大，降雨量适中，土壤、水质、空气优良，有符合土种鸡生长发育得天独厚的气候和自然优势。山区地带地势高低不平，能蓄积大量营养物质，通过将土种鸡放养在山区地区，开展放养养殖产业，能增加土种鸡的身体素质，有效解决传统养殖模式下土种鸡运动能力不足，各种有害物质积累化学物质添加的问题，增加鸡肉的口感和风味。

2.2擁有良好的基础条件

田林县有悠久的家禽养殖历史，鸡养殖产业一直是当地农村地区的传统养殖业，在过去养殖土种鸡主要是为吃新鲜的鸡蛋和肉制品，为改善生活，也有不少的养殖户发展土种鸡养殖主要是为弥补经济不足所带来的困顿。田林县有超过50%以上的农民群众养殖过土种鸡的历史，每个养殖户的养殖数量为9～50只。由于拥有良好的发展基础条件，对养殖产业做出适当的调整和引导，能指导农民群众更好的发展山区土种鸡养殖产业。

2.3经济效益显著

在山区地带有丰富的植被覆盖量，在这些地区发展土种鸡养殖，能充分利用山区地区的各种草地和昆虫资源，满足土种鸡的采食需求，减少各种人工合成类饲料、矿物质元素的使用，降低养殖成本的同时，还能有效解决山区地带病虫害威胁较为严重，杂草频繁生长的问题，对推动林业产业健康发展有很大帮助。在山区地带有不同的气候特征、光照资源，物种资源比较充足，再加上地势相对较高，有利于土种鸡充分活动，增强鸡的抗病能力，增加肌肉品质。

2.4有广阔的市场前景

传统土种鸡养殖管理中主要采用全价配合饲料，但由于配合饲料的能量含量相对较高，再加上饲料搭配不合理不合理，很容易造成机体中的脂肪含量显著增加，使肉制品和蛋制品的质量显著下降，另外传统生产模式下生产的鸡肉和鸡蛋风味相对较差，表现为蛋黄少，蛋清较多，鸡肉油腻，缺乏清香，在市场中不受欢。为攻克这种难题，需要转变传统的养殖管理方式，向绿色高产高效方向发展[1]。通过在山地发展土种鸡养殖能提升鸡肉的品质和口感，不管是肉制品还是蛋制品，都是绿色生态无公害的产品，更好地满足消费者的多样化需求。

3山区养殖土种鸡发展对策

3.1坚持政府引导，逐渐扩大养殖规模

县级政府部门和乡镇政府部门，应将发展山区土种金养殖产业放在重要位置去抓，要加快出台支持山区养殖土种鸡的相关政策，掌握山区地区的生态环境承载情况，并以此为出发点，构建妥善合理的养殖管理方案，帮助农民更好地开展山体土种鸡养殖，该养殖产业作为一个富民产业去抓[2]，充分利用乡镇环境之间的山区自然优势，引导农民发展适度规模的土种鸡养殖，不断扩大养殖产业。

3.2强化宣传拓展市场

进一步拓展山区土种鸡的知名度和市场销售份额，做好有效的宣传和推介工作。结合山区土种鸡的养殖现状和养殖规模，积极做好产地认证和产品认证工作，构建山区土种鸡品牌。为进一步拓展土种鸡的销售渠道，避免产品堆积，通过建立土种鸡生产企业，实现统一生产统一管理，明确质量标准[3]。还应积极与省市地区的农贸市场、各大超市进行对接，不断促销和推销本地区的优质家禽产品，构建完善的销售渠道。借助电子商务及网络直播等多种渠道，拓展销售渠道，提升山区土种鸡的知名度。

3.3构建完善的配套措施

实施全面的配套服务措施，一方面应该进一步发挥基层技术队伍的推广作用，要深入基层地区强化技术指导和技术推广，指导养殖户科学养殖，科学用药，妥善做好疫苗免疫接种，了解土种鸡在不同养殖阶段实际营养需求和疫病发生特点，避免疫情发生造成严重损失。另一方面应强化技术跟踪服务，加快构建地方性的孵化种场，确保雏鸡生产的清洁卫生，做好土种鸡养殖全过程质量控制。

4结束语

充分利用田林县优质的山地资源，积极发展山地家禽养殖产业，能更好地扩大养殖户的经济效益，同时也有利于扩大家庭养殖规模。充分发挥山地的独特生态优势，资源优势和地形优势，有效降低突重击的养殖成本。坚持政府引导，逐渐扩大养殖规模，强化宣传拓展市场，构建完善的配套措施。

参考文献

[1]王建勇.康县土鸡养殖现状及发展对策探讨[J].中国畜禽种业，2007，3（9）：53.

[2]刘白.山地大棚土鸡养殖技术[J].农村实用技术，2007（11）：50.

[3]李金元，雷道选，吕剑，等.土鸡产业发展的趋势与对策[J].湖北畜牧兽医，2005（1）：18-20.