李公和 乔雯 段军艳

摘 要：食品安全问题是公众关注的重点，关系着每个人的身体健康和生命安全，对于国家的经济发展以及社会的长治久安有着重大的影响。食品安全风险监测的质量管理工作是保障食品质量安全的重要举措，加强对食品安全的风险监测管理不只是食品安全相关监督管理部门的责任，人们也有对食品质量安全监督的义务，所以要建立健全科学合理的食品质量安全监督管理机制，为食品质量安全提供保障。

关键词：食品安全;风险监测;质量管理

我国对于食品质量安全的管理工作十分重视，制定了一系列相关的法律法规，提高了食品质量安全的管理规范性，食品安全风险监测就是其中一项重要的国家法定制度。系统收集食品中存在的一些有害因素并进行监督检测，对相应的检测数据信息进行全面的整理分析并向社会公布，使食源性疾病监测以及食品污染监测工作能够顺利进行，高效完成食品安全风险监测的质量管理工作任务。

1 加强食品安全风险监测中的质量管理体系建设

1.1 明确各级卫生行政部门和疾控中心质量管理工作机构的职责

在进行食品安全风险监测的质量管理工作时，首先要让各部门明确自身的职责，并进行明确的分工，才能在实际工作中将自身的岗位工作做到位。实行岗位责任制度，使得每个部门中的工作人员都提高自身的责任意识，在日常的监督管理工作中都能够尽职尽责，从而保证食品安全风险监测管理工作能够高效的进行。……