燕夏青

【摘要】乡愁作为民族情感的一部分，从古至今都是中国文学的一大母题。在梁实秋近百篇的饮食散文中，把对故乡饮食的书写当作一种承载着文化乡愁的载体，从闲适怀旧的文风和博学多识的饮食文化素养中，抒发着自己浓浓的思乡情谊，同时也构建出自身对中国传统文化的传承与审美价值。

【关键词】梁实秋;文化乡愁;散文

【中图分类号】I207            【文献标识码】A          【文章编号】2096-8264（2021）33-0045-02

梁实秋出生并成长于北京，1949年在人到中年时移居台湾，后未能回归大陆，晚年时期的他思乡之情越发浓厚，于是寄情于笔下，书写了著名的“雅舍”系列散文，其中包括《雅舍谈吃》在内的饮食类散文就达近百篇，那些隽永雅谑的文字让一道道形色香味俱全的家乡美食跃然纸上，也寄托着作者对故土家园的追忆，以及对中华传统文化的热爱。这种带有“寻根意识”的文学创作构成了一种具有偏执型倾向的文化记忆，可把它称为“文化乡愁”。

“乡愁”是嵌在中国人心底的文化基因，是一種植于骨血的本能化情感。香港著名散文家董桥说：“没有文化乡愁的心注定是一口枯井;文化乡愁就是对精致文化的留恋。”在民以食为天的中国，食文化同文明史一样悠久，美食除了饱腹解馋之外，在作家的笔下又赋予了借物抒怀的情感寄托，饮食文化与文化乡愁可谓相辅相成。中国文人向来“嗜吃”，描写美食的作品不在少数，但像梁先生这般把饮食之美归入到自身闲逸悠然的话语体系中来，并转化成怀乡寄情的小品文实属难得。……