陈来华 李娟 王亚辉

摘 要：回顾分析了近年来我国能繁母猪存栏量、生猪出栏量、二元母猪价格、猪肉产量、生猪养殖规模化程度的年度变化及大型养殖企业投资动向，并研判了后期生猪产业的发展趋势。结果表明：非洲猪瘟不稳定性、环保趋向紧迫、生产成本上升是当前发展生猪生产面临的新变化;能繁母猪产能环比持续增长，奠定了2021年生猪供应保障的基础，预计生猪出栏量有10%以上的增长;2021年国内生猪养殖的规模化程度将超过60%;大型生猪养殖集团的生产规模越来越大，产业话语权越来越强;规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量占比将超过35%;国内猪肉产量占肉类产量的比重不断下降;生猪产业结构正由纺锤状向哑铃型过渡发展。基于以上结论，提出坚固产业发展政策、多元化手段保障供应、加强消费者宣传、提高猪肉深加工比例、促进产业升级等建议。

关键词：生猪产业;变化;规模化;非洲猪瘟;展望

近几十年来，国内生猪养殖行业快速发展。生猪出栏的数量和规模化程度都极大程度地提高，2020年全国生猪出栏量达到5.27亿头，年出栏500头以上养殖场（户）生猪出栏量占比达到57%。当前生猪产业正处于恢复性发展阶段，2020年年底能繁母猪存栏达到4 161万头，恢复到2017年年末的92%以上[1]。在当前非洲猪瘟和新冠肺炎疫情散发、生产成本不断提高、猪肉进口创下新高的新情况下，需要把握生猪养殖行业的特点、变化和趋势，做好疫情防控、健康养殖、产业转型等工作，促进生猪产业高质量发展。……