陈 强， 梁哲勇， 屈航英， 钟 亮， 郜 扬， 郝军军， 马 涛， 韩 丹

西安交通大学第一附属医院 心血管外科，陕西 西安 710061

大蒜为百合科植物，其鳞茎用于防治疾病已有悠久历史[1]。近年来，有关大蒜的化学药理研究得到了广泛的重视，并且取得了突破性的进展[1-2]。大蒜素化学名为二烯丙基三硫化物，分子式为C6H10S3，相对分子量为178.3，是大蒜内的蒜氨酸在蒜酶的作用下酶解形成的活性成分[3]。多项研究表明，大蒜素具有抗氧化、抗病原微生物、抗炎、清除自由基、抗肿瘤细胞增生、调控细胞凋亡、降低胆固醇、抗血栓形成等作用[4-6]。深Ⅱ度烫伤是临床上较为常见的一种烫伤类型，累及真皮乳头层以下，但仍残留部分网状层，深浅不一，易发生严重的炎症反应，且易合并感染。有研究证实，烧烫伤导致皮肤发生炎症及代谢异常的机制与内质网应激有关[7]。本研究采用SD大鼠深Ⅱ度烫伤模型探讨大蒜素治疗深Ⅱ度烫伤创面的作用及机制。现报道如下。

1 材料与方法

1.1 实验动物 SD大鼠50只，体质量(250±10)g，成年雄性，提供机构为西安交通大学医学院实验动物中心。取材前，所有大鼠饲养1周，正常饮食，自由饮水，环境12：12光暗循环，温度18～25℃，湿度45%～65%，氨浓度<20 mg/L，换气量1.27 m/h。

1.2 试剂及仪器 显微镜(日本OLYMPUS，CX31-12C04)；石蜡切片机(德国Leica，RM2235)；电热水器；温度计；量筒(200 ml)；HE染液；京万红烫伤膏(天津达仁堂京万红药业有限公司，Z12020440)；欣帝大蒜素注射液(济南利民制药有限责任公司，H20046064)；芝麻油；生理盐水；白细胞介素(interleukin，IL)-6试剂盒、IL-10试剂盒、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α，TNF-α)试剂盒、丙二醛(malondialdehyde，MDA)试剂盒、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)试剂盒、过氧化氢酶(catalase，CAT)试剂盒(上海生工生物)；……