王继飞

摘要：近年来，普定县在省委“来一场振兴农村经济的深刻的产业革命”重大部署中，聚焦“八要素”、践行“五步工作法”，立足资源优势，因地制宜，选准韭黄产业作为“一县一业”全覆盖推进，走出一条产业兴、农村美、农民富的新路。

关键词：韭黄;栽培技术;改进;试验研讨

韭黄吃韭菜，经过隔绝光线栽培，完全在黑暗生长，阳光不能直接照射，不能产生光合作用，而变为黄色，所以称为韭黄。韭黄是韭菜通过一定的遮光技術和培土技术，让韭菜在不见光的环境下，运用人工干预来使韭菜产生黄色素等物质，后经过软化栽培后便可以产生黄化的韭菜。人们一般吃的都是韭黄幼嫩的叶子，韭黄幼嫩的叶子不仅好吃，而且也有一定的保健作用。韭黄中含有少量的挥发性精油 使韭黄有一种特殊的气味，而且提高了食欲。韭黄的根不同于韭菜，韭菜的根没有主根和侧根之分，也没有根毛，韭黄的须根比韭菜的粗、长，须根一般都在30cm左右，而且20多cm位于土壤里。虽然韭黄的根的长度和在土壤的深度都高于韭菜的，但吸收水分和养分的能力比韭菜差，这是因为其须根的吸收能力弱。韭黄的根茎一般都是葫芦状的，是韭黄储存养料和水分的地方，且根在顶端生长过程中会发生分蘖。韭黄的茎一般为扁圆形，且随着时间不断的向地表不断延伸。根茎部位会出现“跳根”的现象，这种现象会使根系不断的更新，但是这种现象持续的时间最多3年，也就意味着韭黄的生命在3年左右。……