黄泽颖 黄贝珣 黄家章

摘 要：包装正面标签能有效发挥健康消费引导作用，但尚未在我国生鲜农产品应用，发达国家的实践做法为我国提供了丰富的经验。本文介绍了瑞典的Keyhole标签、美国的Heart-Check标志、新加坡的较健康选择标志、美国Guiding Stars标签、荷兰选择标识、美国NuVal评分标签6个应用于生鲜农产品的FOP标签，分析了标签间的异同点，建议我国以生鲜超市为试点，完善生鲜农产品营养成分数据库，定期更新标签营养评价标准。

关键词：包装正面标签;生鲜农产品;营养标签;食用农产品;国际经验

随着国民食物消费的不断升级，生鲜消费需求与过去有了很大的改变，根据《中国统计年鉴（2020）》，2013年以来，我国居民人均生鲜农产品（鲜菜、肉类、水产品、蛋类、奶类、鲜瓜果的总和）消费量逐年增长，到2019年达到210.3 kg/人，比2013年增长了11.51%。随着我国居民健康意识逐步提高，生鲜农产品的营养价值被日益关注[1-2]。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民膳食结构不合理，膳食脂肪供能比持续上升，而水果、豆及豆制品、奶类消费量不足。因此，开展健康消费引导、调整居民的生鲜农产品摄入结构有重要意义。

营养标签具有教育消费者选择健康食物并进行健康饮食的潜力[3]。包装正面（Front of Package，FOP）标签能让消费者一目了然地了解食品营养状况并快速选择健康食品[4]。FOP标签又称包装正面标签、包装正面标识、前包装标签，是指使用营养素度量法（Nutrient Profile，NP），通过图标、符号或描述性文字的简化格式评价食品整体营养价值的标识工具[5]。……