王雨洁

摘 要：翻转课堂是一种高效、新型的教育模式，近些年在教育界得到有效推广。翻转课堂提倡的是一种先学后教的先进教学理念，让学生在正式课程学习中间通过教师录制的微视频进行学习，提升学生的自主学习效率、培养其自主学习能力。翻转课堂应用在食品安全检测课程中，解决该课程课时短、学生操作时间不足、学习任务重等问题。基于此，本文深度分析基于微视频的翻转课堂教学模式在食品安全检测课程教学中的实践策略，供广大教育界同仁参考。

关键词：教学模式改革;食品安全检测课程;微视频教学;策略分析

食品安全检测课程是一项专业性、实践性较强的学科，不仅要求学生具备专业的理论知识，同时还需要具备将理论知识运用到实际中的能力。为此，我国很多教育界顶尖人才将翻转课堂教学理念应用到食品检验教學中，通过提升教学模式与教学内容的实效性，推动食品检验课堂教学效率的提升，促进食品行业与教育行业的进步。

1 食品安全检测教学中引入微视频翻转课堂的实际意义

1.1 有助于培养学生的学习兴趣与积极性

翻转课堂用更加生动与直观的方式开展教学活动，可以激发学生的食品安全检测的学习兴趣、提升其积极性与自主性。微视频可以通过直观的方式对检验步骤进行详细说明，有助于提升学生的自主学习兴趣与效率[1]。

1.2 有助于教师教学能力的提升

翻转课堂要求教师及时优化课堂教学结构，这就要求教师不断提升自身的教学能力，才可以有效发挥翻转课堂的作用，提升食品安全检测课堂的教学效率。……