董振华 朱晗昀

摘 要：食品包装材料种类繁多，需严格对其进行检测，保障包装袋的安全性。基于此，本文对拉曼光谱检测方法进行探究，简要分析了拉曼光谱在食品包装和生物污染物快速检测中的运用。

关键词：拉曼光谱;食品包装;生物污染物;快速检测

食品包装检测工作非常重要，可有效控制包装安全性。为此，需要合理运用拉曼光谱技术，提升检测效率，保障检测过程的顺利进行。拉曼光谱检测不会对检测对象造成损坏，可对生物污染物进行有效地检测，检测结果具有较高的精度，保障检测结果的可靠性。

1 拉曼光谱在食品包装检测中的主要技术

1.1 表面增强拉曼光谱技术

拉曼光谱具有较强的穿透性，采用表面增强方式使强度提升102～103倍，可提高拉曼光谱的检测效率。受到粗糙金属表面的影响，可使待测物的拉曼信号显著增强，扩大拉曼光谱的运用领域，在食品包装检测中具有较强的优势。在电磁效应影响下，可进一步增加拉曼光谱的强度，光谱性质更加活跃，提升入射吸附作用，使拉曼光谱技术得到有效运用。应用拉曼光谱技术时，需要建立良好的基底条件，使拉曼光谱形成良好的表面，进而保障拉曼光谱的强度。拉曼光谱基底的规格易于控制，能够将拉曼光谱强度提升106～108倍，并且可以形成稳定的控制结构，拉曼光谱检测技术更易于实现，检测效率得到有效提升[1]。

1.2 共聚焦显微拉曼光谱技术

共聚焦显微拉曼光谱技术需要使用光学显微镜，对拉曼光谱进行全面地分析，提高拉曼光谱的辨识效率。……