杨爱青 武玉平 汪洋 高宁 徐一凡

摘 要：目的：通过对淄博市2015—2019年食源性疾病暴发事件进行流行病学分析，了解其流行病学特征，有效预防和减少食源性疾病暴发事件。方法：采用描述性流行病学方法，对食源性疾病暴發监测系统收集到的2015—2019年淄博市暴发事件数据进行分析。结果：2015—2019年淄博市共报告食源性疾病暴发事件179起，发病人数1 174人，死亡1人。5—9月是淄博市食源性疾病暴发高峰期，事件数为142起，占总起数的79.3%，发病人数为953人，占发病总人数的81.2%。结论：在夏秋季高发时节，对家庭宾馆等高发地点加强宣传力度，加工、存储环节增强监控，提高食源性疾病事件调查处置能力，可有效预防食源性疾病事件的发生。

关键词：食源性疾病;暴发事件;流行病学特征;致病因素

食源性疾病是因食用相同食物，发病人数在2人及2人以上或死亡1人及以上的[5]为食源性疾病暴发事件。不仅威胁人们的健康，也会对国家经济造成一定影响，增加社会经济负担。根据国内外有关食源性疾病暴发事件的研究，不同地区流行病学特征差异较大[1-4]。淄博地属山东内陆，该地区尚无系统的食源性疾病暴发事件流行病学相关研究，分析淄博地区的食源性疾病流行病学特征，可提高早期识别早期预警能力，找出引起食源性疾病的致病因素和高危食品，为其防控策略的制定提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 资料来源

来源于2015—2019年淄博地区通过“食源性疾病暴发监测系统”上报的食源性疾病暴发事件数据和每起事件流行病学调查结案报告。……