崔译丹

摘 要：飞行不仅是一项体力运动，还是一项脑力运动，要求飞行人员在体力和脑力方面都具有足够的支持，空军飞行员由于其职业特殊性，对膳食营养需要提出了更严苛的要求。根据飞行员食物定量标准科学制定食谱，均衡营养结构，是当前空军部队面临的重要问题。本文通过对空军飞行员的膳食营养结构进行研究，深入了解空军飞行员的饮食特征，在确保营养均衡的条件下，根据空军飞行员的营养元素补给需要，制定科学营养的食谱。

关键词：空军飞行员;营养结构;膳食调查

我国空军训练任务繁忙，尤其是空军沿海部队，为了维护领海主权，战斗起飞频繁，日常任务比较繁重，并且伴有极高的安全风险，尤其是空中战斗机飞行员所面临的环境更加复杂多变，甚至会在各种極端环境下进行飞行作业，对飞行员的正常代谢活动会造成影响，尤其是对心脏、大脑等器官会造成不良影响。空中飞行要求飞行员必须具备健康的体魄，对空军后勤部门的日常工作提出了严格的要求。合理搭配膳食，科学补充营养是航空后勤保障的一个重要基础，对于保证飞行员健康，提升飞行员身体素质，完成飞行任务有着相当重要的作用。因此，对空军飞行员的日常膳食营养补给情况进行分析调查，根据飞行员食物定量标准科学制定食谱，合理调整膳食结构，满足飞行员日常营养摄入需求，是当前空军部队需要面临的重要问题。……