王明光

摘 要：随着人们物质生活水平的提高，食品安全问题逐渐被重视起来。若要保障人们吃得安心、吃得健康，市场监管部门需保证食品在生产、加工、运输、销售等各个环节的监督管理，进而提高食品质量。因此，本文重点对食品安全现状及食品安全检测技术的应用进行分析。

关键词：食品安全;现状;检测技术;应用

随着我国社会主义经济的不断发展，人们的物质生活水平有了很大的提升，对于食品的安全性也有了更高的要求。因此，需要加大食品安全的检测力度，不断引进国外先进的食品安全检测技术，进而保证食品安全卫生。目前，我国的食品安全卫生领域的现状还不太良好，需要对其进行优化升级，保证人们吃得放心。

1 食品安全概念

食品安全是指人们所食用的食品具有无毒、无害的特点，符合基本的食品营养需求，在人们食用后，不会出现任何的安全事故。一旦食品中存在有毒、有害物质，很容易导致人们的身心健康受到损害。在食品的生产、加工、运输、销售过程中，需要保证食品卫生，提高人们的健康素质[1]。因此，食品安全对人们的健康具有重要的影响。食品安全包括生产安全、加工安全、运输安全和销售安全，既包括现实安全，也包括未来安全。

2 食品亚健康问题的原因

人们在日常生活中需要摄取健康的食品为自身提供足够的营养。近些年来，食品健康问题的出现引发了全球性的食品健康问题的讨论，引起了人们对食品检测以及食品安全管控的重视。……