彭希艳

摘 要：由于中越两国国土相邻，人们之间的贸易往来十分频繁，两国之间的交流变得日益密切，在文化、教育、政治等多个方面有着密切合作，但受到不同文化差异的影响，仍然存在许多问题需要解决。本文对比分析了中越两国的饮食文化，对中越两国的饮食特点、饮食习惯、饮食礼仪的异同点进行了比较。希望全面提高两国人们对对方饮食文化的接纳程度，彼此促进、相互改良，充分发挥两国饮食“同源”的发展优势。

关键词：不同文化差异;中越饮食文化;比较分析

各国独有的食物在他国传播的过程中，会经过不同程度的改良，更好地迎合当地人们的口味，中越兩国的饮食存在“同源不同流”的发展特点，使得本国独有的食物在传播过程中得到了进一步发展。纵观中越两国的交往历史，跨文化交际与饮食文化之间存在密切联系，不同的国家有着独特的民族饮食特色，通过中越饮食文化的比较分析，找出两国之间的饮食文化差异性，总结两国各自的饮食特征。近年来，随着两国交往的日益密切，饮食文化也趋于融合。本文以中越饮食文化的比较为基础，扩展中华饮食文化在国际上的传播渠道，由美食带动汉语和中国传统文化的交流与发展。

1 中越饮食文化特点比较

1.1 中国饮食文化特点

中国饮食文化特点在全世界得到了广泛关注，中国的菜肴讲究色香味俱全，不同地区人们的饮食习惯共同构成了中国四大菜系，多样性的饮食口味融合在一起，不仅能够带来饱腹感，同时能为人们提供丰富的视觉、味觉体验。……