郝思奥，李艳，2*，贺艳楠，吴楠

（1.河北科技大学食品与生物学院，河北 石家庄 050018；2.河北省发酵工程技术研究中心，河北 石家庄 050018）

黑果腺肋花楸是一种新型的药食兼用浆果，其营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、糖类和多酚等营养物质[1]。黑果腺肋花楸中的酚类物质，尤其是黄酮类物质含量丰富，这些黄酮类化合物已经被证实具有良好抗氧化性[2-3]、抑菌消炎性[4-5]、抗癌、抗肿瘤[6-7]、降血压、降血糖[8-9]、预防和治疗消化系统疾病[10]及保护心血管[11]等多种药用功效。目前，我国对于黑果腺肋花楸资源的开发主要集中于种植技术的优化[12-13]、果实成分的提取[14-15]、黑果腺肋花楸食品或饮料的加工[16-17]等方面。在黑果腺肋花楸活性物质生理功能方面，主要集中在抗氧化性研究[2-3]和抗菌性[4]研究，其它功能相关研究较少且欠深入。

随着人们生活水平的提高与现代社交的发展，酒精肝损伤已成为影响人们日常生活的常发疾病[18]。研究证实黄酮类化合物对酒精肝损伤有保护或治疗作用[18-20]。雷斯瑀等[18]研究发现赶黄草总黄酮提取物对小鼠酒精性肝损伤有较好的治疗作用；陈发菊等[19]研究证实藤茶总黄酮对酒精性肝损伤小鼠具有一定保护作用，可能与增加肝组织抗氧化酶的活性、降低脂质过氧化水平、降低肝组织IL-4、IL-6、TNF-α等炎症因子水平有关；李志超等[20]研究证实矮地茶黄酮通过降低肝组织的损伤和炎症程度、减少脂质过氧化，提高机体抗氧化能力，防止氧化应激的发生，改善酒精对大鼠造成的脂质代谢紊乱来发挥护肝作用。……