陈久杰

中图分类号：G4 文献标识码：A

我从小就是一个晚上睡觉不踏实的孩儿 ，别的孩子晚上很能睡 ，我却是个夜猫子，到了睡觉时间还很兴奋，怎么也睡不着，妈妈从别人家的妈妈那里听说睡前喝牛奶能让人安神助眠 ，于是就给我订了一年的鲜牛奶 。其实，我并不爱喝鲜奶，我爱喝酸奶，因为它味道鲜美。我曾三番五次央求妈妈改订，可都被妈妈拒绝了，理由就是酸奶的营养不如鲜奶，我只能无奈地接受了。可是夏天的时候，由于我的怠喝，时间一长变质了，只能把它丢了，真是有些可惜了！

一个偶然的机会，我了解了酸奶的“身份”。资料中说，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。这下，我 “得理不饶人”了，我准备再次劝说妈妈改订。哎，可惜呀，老妈嫌麻烦，对我的建议无动于衷，咋办呢？

真是无巧不成书，机会来了。暑假的一天，我在看《小爱迪生》时，刚好发现有一道实验题，就是教我们用鲜奶自制酸奶的方法，真是太好了。我打算自制酸奶，这样既节约又方便，还有口福，真是何乐而不为呢？我说干就干。以下是我的实验记录：

实验时间 2021年寒假 实验地点 家里厨房

实验准备 一袋（200克）一景鲜奶、光明牌原味酸奶一小盒做酵母备用、白糖若干;同时，准备一只小奶锅、一个带盖的容器（饮水杯、茶杯、茶缸、罐头瓶等）、一条大而厚实的毛巾。

实验方法 观察法，实验法，查阅资料法等