陈宁 薛新颖 李瑞

【摘要】高血压病是世界上最常见的心血管病之一，也是一种全身性慢性疾病，正逐渐威胁着人们的健康。高血压的发展变化与膳食营养息息相关。目前，通过膳食营养治疗来控制高血压的发生发展是治疗高血压的趋势。本文综述了膳食中维生素、蛋白质、脂肪、微量元素等成分与高血压关系的研究进展，说明了一些饮食禁忌，并制定了一日营养食谱。

【关键词】高血压;膳食;营养治疗

高血压是一种常见的以体循环动脉压升高同时伴有不同程度的心排血量和血容量增加为主要表现的临床综合征。高血压多为原发性高血压，占了95%的比重。调查研究显示，中国 35 ～ 64 岁的人群中高血压发病率为 15 % ，高达有2 亿人，并且患病率呈逐年增长的趋势。大量的研究表明，膳食与高血压有着密切的联系。对高血压的患者来说，调整膳食结构，养成良好的饮食习惯，有助于高血壓的治疗。

1膳食治疗高血压的原则

1.1合理控制体重和限制高热量、高脂肪的摄入

肥胖人群中大部分人都患有高血压，控制高血压需要严格控制体重，体重要维持在标准范围（标准体重（Kg）的简易计算方法为：身高一105）的5%之内。每天摄入的营养要做到均衡，不要长期摄入高热量和高脂肪的食物。研究表明，一个人的体重越接近标准体重，发生高血压的相对风险就越小。人体每天摄入与消耗的热量应保持平衡，如果摄入的热量过多就会转化为脂肪使人发胖，提高了患高血压的风险。……