侯清华 韩娟

摘 要：衰老是自然规律使然，也是临床疾病的最大风险因素，人口老龄化问题的日益严峻使得老年人的生活养老、身心健康等问题成为社会的焦点。中国即将步入“老龄社会”，有效解决老龄和衰老带来的系列问题，对社会长久健康发展具有重要意义。

关键词：衰老;人口老龄化;食物营养

研究发现，人类衰老的进程自胚胎发育期已经启动[1]。衰老是生命过程的必然规律，是机体各组织、器官功能随年龄增长而发生退行性变化的过程。老化造成机体更易出现组织结构病变，产生疾病，影响老年人身心健康。随着老年人口的扩增，人口老龄化是21世纪最重大的人口变化之一，也是社会变革的影响因素之一[2]。人口的年龄结构和人口老龄化的速度分别取决于出生的孩子数量（生育率）和人的寿命（死亡率/预期寿命）[3]。此外，（特定年龄的）移民是人口老龄化的另一个重要决定因素[4-5]。由于长期低生育率和预期寿命的持续延长，老年人的数量不断增加，老龄化现象不断加剧。老年人数量的增加，不但造成人口结构的不平衡，也导致社会和经济分配的不平衡[6]。全球都在面临人口结构转变产生的一系列社会问题，各国政府出台相关政策从各个角度不同方面采取措施来积极应对老龄化带来的社会冲击，相关领域也加大创新力度、完善基础建设，为保障老年人群安乐的晚年生活贡献力量。本文将社会科学和自然科学相结合，简要论述关于衰老的研究推进情况。……