王志岚 张治毅

摘要：杭州是我国茶文化的重要发源地。2005年，8家“国字号”茶业机构授予杭州“中国茶都”称号。自授牌15年来，杭州茶产业和茶文化产业发生了前所未有的变化，学术交流活动频繁开展，产业发展迎来了历史最好时期。文章分析“杭为茶都”建设的现状及问题，对今后的发展提出了对策和展望，以期进一步巩固杭州“中国茶都”的地位，为杭州建设“独特韵味、别样精彩的世界名城”增添一缕茶香。

关键词：杭州;茶都;茶产业;茶文化;茶旅游

The Present Situation and Prospect of

Hangzhou as the Capital of China Tea

WANG Zhilan1，2， ZHANG Zhiyi3*

1. Hangzhou Academy of Agricultural Sciences， Hangzhou 310024， China; 2. Hangzhou Tea Culture Research Association，

Hangzhou 310013， China; 3. Economic Committee of Hangzhou CPPCC， Hangzhou 310026， China

Abstract： China is the hometown of tea， and Hangzhou is an important birthplace of Chinese tea culture. In 2005， eight national tea institutions awarded Hangzhou the title of "Chinese Tea Capital". In the past 15 years， Hangzhou teaindustry and tea culture have undergone tremendous changes and ushered in the best period in history. Based on the analysis of the status quo and problems of "Hangzhou as the Tea Capital"， this paper proposed countermeasures and prospects for future development， with a view to further consolidating Hangzhou's status as China's tea capital.

Keywords： Hangzhou， tea capital， tea industry， tea culture， tea tourism

杭州是中國茶文化的重要发祥地、形成地和传承地，在中国茶史上占有极为重要的地位。2005年5月，中国国际茶文化研究会等8家国字号茶业机构授予杭州“中国茶都”称号[1]。授牌至今15年来，杭州市委、市政府致力于保护茶产地，发展茶产业，擦亮茶名牌，促进茶旅游，依托茶科技，弘扬茶文化，积极倡导“茶为国饮”，倾力打造“杭为茶都”，取得了丰硕成果。

一、“杭为茶都”建设现状

1. 名茶辈出，茶产业发展稳健

杭州是江南茶区，历史悠久、名茶众多。至今已形成以西湖龙井为代表的中国名茶，以径山茶、雪水云绿、天目青顶、鸠坑毛尖、九曲红梅等为代表的地方名茶的杭州“名茶梯队”。西湖龙井以其深厚的历史文化底蕴和“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而被誉为“绿茶皇后”，位列中国名茶之首，因其品质优异屡获殊荣，是指定的“国宾礼品茶”[2]。目前，杭州全市茶园面积约37 333 hm2，年产毛茶2万t，一产产值达35亿元，其中以西湖龙井为代表的杭州名茶产值约30亿元。……