刘飞 史林 秦帅

摘要：随着我国经济、科技的快速发展，微生物发酵饲料在畜禽类养殖中十分常见，尤其是近些年来节能减排、绿色能源等理念的不断推广，导致养殖业中逐渐兴起新型环保型饲料，微生物发酵饲料应运而生，能够提高饲料利率，增强畜禽类产品的健康水平，全面改善养殖环境，提高养殖动物的安全性和科学性，利用微生物发酵饲料来探讨养殖业新的发展方向，带来更好的生产发展空间和前景。

关键词：微生物发酵饲料、畜禽养殖、应用与发展

一、前言

畜禽类养殖行业一直是我国重要的经济发展来源，但养殖过程中也造成了一定的环境破坏和病原菌的产生，严重威胁了大众的公共生命财产安全，同时，饲料中过多添加抗生素等药物导致动物对饲料的抗药性增强，难以充分发挥饲料添加剂的作用。在这样的发展趋势下微生物发酵饲料应运而生，能够改变传统饲料的局限性，采用玉米、秸秆、酒等发酵而来的飼料，维生物、益生菌含量更高，弥补原有营养物质缺乏的问题，并且污染成分少，提高畜禽养的健康水平，在应用过程中具备较好的发展前景，通过不断开发与研究能够为畜禽类发展打下坚实基础，获得可持续发展前景和效益。

二、微生物发酵饲料的作用机理

2.1调节肠道微生态平衡

微生物发酵饲料顾名思义是由微生物发酵而来，饲料中含有多种益生菌和活性元素，能够进入动物肠道中，有效抑制肠道中有害微生物繁殖和生长，改善肠道微平衡，加强营养物质在肠道内的吸收和利用，还可以充分形成保护胃黏膜的致密性膜菌群，防止外界有害物质入侵，提高动物机体免疫力和抵抗力，全面健全动物健康成长空间。

2.2促进营养物质吸收增强机体免疫力

微生物发酵饲料在实际生产过程中会运用到大量发酵繁殖技术，从而产生多层次的代谢废物，包括有机酸、维生素、酶类等多种活性物质，有效提高肠道对于营养物质的吸收和利用，增强饲料使用和应用的有效利用率，全面避免畜禽类动物吸收腐败物质，维护生长养殖环境的可循环性、健康性和安全性。同时，大部分微生物发酵饲料中所存在的抗菌物质还能够有效抑制大肠杆菌等对动物机体有害的细菌生长和繁殖，不断提高动物应对外界细菌的免疫力，促使动物健康成长。

2.3利于机体吸收

微生物发酵饲料大多是由谷物所制成，更容易被人体吸收和利用，同时抗营养因子较少，能够提高肠道的利用效率，通过微生物进行发酵，许多粗纤维也被小分子物质所代替，营养元素更容易进入肠道中被肠道所吸收，通过微生物的分解和利用作用来不断优化饲料的利用率，使用效率更高。

三、发酵饲料在畜禽养殖业中的应用

3.1生猪养殖方面

维生物发酵饲料在养殖猪的生产过程中，能够有效提高仔猪的消化率和身体免疫度，在实际研究过程中能够在改善原有饲料所造成的环境污染情况，大大提高肥猪出栏率，节省养殖成本，提高养殖产业的经济效益。微生物发酵饲料在应用于生猪养殖技术之后，可以发现养殖猪的出栏率提高了20%，同时大大缩短了养殖周期，出肉效果更加，收益更高。

3.2反刍动物养殖方面

微生物发酵资料在反刍动物的应用过程中也较为广泛，能够提高动物的营养吸收效率，利用生物特性来实现高效的生产状态，加强营养吸收，相比于传统培育模式，日均产量提高约30%。尤其是使用微生物发酵饲料后的反刍动物，能够有效提升肉产品中的活性和肉类质量，总蛋白、白蛋白等含量相比于传统养殖产品中的含量提高11.4%，优势较为显著，值得推广和应用。

3.3家禽养殖方面

将微生物发酵饲料应用于家禽养殖过程中，尤其是鸡、鸭等养殖场，能够有效减少抗生素的用量，改善鸡鸭的肉类品质。添加到日常食量当中还能够提高质量和产蛋率。同时较传统养殖方法来看，产品中微量元素更高，能够带来更大的养殖效益，许多养殖场在自行添加微生物发酵饲料后有效保证肉仔鸡的存活率，高达99%，全面降低养殖场的经济成本，保持肉质更加鲜嫩，食用效益和养殖效益更高。通过调查发现，微生物发酵饲料在应用于家禽养殖方面后会提高饲料转化率，肉鸡品质更佳，仔鸡死亡淘汰率降低，饲养成本大幅下降;针对蛋鸡而言，产蛋率较未食用微生物发酵饲料的产蛋率可以提高30%以上，但品质更优，蛋鸡的死亡淘汰率下降，由于发酵饲料获取较为简便，饲养成本更为低廉，效益更优。

四、微生物发酵饲料在生产和应用中存在的问题

4.1生产中

微生物发酵饲料在实际生产过程中还存在一些问题，主要是由于技术难关、设备难点、专业人才落后等方面还无法完全解决，尤其是微生物发酵饲料属于农产品行业，大多数新型技术型人才不倾向于进入农产品行业中生产和工作，导致整个生产环境缺乏优秀技术人才和先进的监督管理机制，市场标准杂乱不堪，存在一定安全隐患。因此在生产过程中，应在国家指导下以科学的监督管理机制对整个微生物发酵饲料的质量和标准进行统一把控和分类，针对不同地区、不同种类的畜禽在选择饲料时是存在差别，这也是近些年来微生物发酵饲料的主要研究方向。

4.2应用中

微生物发酵饲料在实际应用过程中会表现出改善动物肠道微生态平衡，保护周围环境，提高畜禽类动物的健康效应等作用，但从生物免疫学角度出发微生物发酵饲料在过多应用之后会导致动物体中消耗大量抗体，在未达到高效利用的过程中回报率是较低的，此时生产和应用效益较差，应结合动物营养学和生理学等相关学科，开发出更为安全、可靠的发酵产品，保证动物的健康成长。

五、总结

总的来说，畜禽养殖业在我国经济发展中占据重要地位，微生物发酵饲料在实际应用过程中能够有效提高养殖效益，降低生产成本。实现自动化、规范化、科技化的发酵和食用场所，为畜禽类养殖业带来更好的市场前景，提高养殖效益。

参考文献

[1]刘艳新，刘占英，倪慧娟，朱明达，胡建华.微生物发酵饲料的研究进展与前景展望[J].饲料博览，2017（02）

[2]吴俊华，王泽仁.发酵饲料在养殖业的研究应用及发展前景[J].河南畜牧兽医（综合版），2017 （02）