王鹏飞

胆是身体重要的内脏器官，与肝相连，所以常会听说“肝胆相照”。胆是负责存储胆汁和排泄胆汁的，食物的消化与吸收离不开胆汁的作用。胆结石是临床上很多见的胆道系统疾病。它的发生与很多因素都相关，特别是饮食不健康。所以，胆结石的预防离不开饮食的调整。

一、预防一：需要注意少吃的食物

1、高脂肪和高胆固醇的食物要少吃：根据病理来讲，胆结石的发生与高脂肪、高胆固醇的存在和代谢存在很大关系，身体中胆固醇含量高沉积的多就容易形成胆结石。所以，比较肥腻的猪肉、羊肉、各类动物肝脏、动物脑以及内脏、蛋黄等，都含有较高的脂肪和胆固醇，所以应适当少吃。

2、含糖高的食物要少吃：当身体中摄入的糖分远超过生理功能的需要，糖就会自动生成甘油三酯和胆固醇，增加身体的储存量，脂肪不断聚积，人就会发胖。这时，不仅仅是血液中胆固醇含量高，胆囊排空能力也受到影响不断变差，胆汁不断淤积形成了结石，糖尿病病人发生胆结石的几率相对很高，就是这个原因。所以，日常饮食减少糖的摄入。

3、减少饮酒量：有大量数据证实，长时间大量喝酒的人容易得各种肝病，比如脂肪肝、肝硬化和酒精性肝炎等，慢性肝病是发生胆结石的“优质土壤”。这也是为什么肝硬化病人发生胆结石的几率要高于其他人群。所以，日常生活中，減少饮酒量，保护好肝脏，预防胆结石的发生。

4、减少药物的使用：如果长时间服用雌激素或者总吃含有雌激素的药物，比如口服避孕药，会影响胆汁的正常分泌与排泄。……