中国饮食文化源远流长，为了保护优秀传统文化，我国制定了饮食类非遗传承发展政策，搭建了完善的政策框架，使中国饮食文化从古代走向当代。主动传承优秀民族文化是当代人的使命，促进传统文化发扬光大是当代人的责任，我国应该继续推动饮食文化建设，使其与产业振兴相融合，促进文化效益与经济效益的双向提升。《东北非物质文化遗产丛书：民间饮食技艺与习俗卷》以非物质文化遗产中的东北民间饮食为例，分别阐述了不同类别的民间饮食制作技艺，还关注到了在乡村产业振兴的背景下民间饮食类非遗的传承保护与发展，为读者提供了宝贵参考。该书是对我国东北非物质文化遗产中的民间饮食技艺与习俗的介绍与阐述，提出了乡村产业振兴与饮食类非遗相融合的背景、面临的困境以及未来的发展路径，具有一定的前瞻性。笔者结合书中内容，对乡村产业振兴与饮食类非遗传承发展融合展开论述。

1 乡村产业振兴与饮食类非遗传承发展融合的背景

我国重视饮食文化的发展，将饮食文化传承作为文化建设的重要一环。当前决战脱贫攻坚取得全面胜利，开启了全面建设社会主义现代化国家新征程，接续推动脱贫地区发展和乡村全面振兴进入新阶段，乡村产业振兴与饮食类非遗传承发展有诸多契合点。近几年来我国倡导饮食类非遗传承，将着眼点放在非遗名录建设和传承人培养上，组建了专业的饮食类非遗传承人队伍，为饮食文化创新发展做出了巨大贡献。……