任红玉，刘彦余，张舒颖，苏晓蕾，盛文亚，张兴文

（1.东北农业大学资源与环境学院，哈尔滨 150030；2.哈尔滨工业大学化工与化学学院，哈尔滨 150001）

大豆是食用植物油主要原料，其籽粒油脂中主要成分是脂肪酸，脂肪酸是机体主要能源物质之一，其中饱和脂肪酸不易被人体消化吸收，过量易引起肥胖及脑血管疾病，但易于大豆油贮存。不饱和脂肪酸中油酸含量高，豆油稳定性好，耐贮运[1]；亚油酸和亚麻酸作为必需脂肪酸可防止血清中胆固醇沉积，有效防治高血压和心血管疾病；但亚麻酸因其高度不饱和性，易氧化变质产生豆腥味，降低大豆油等制品的营养和经济价值。因此，脂肪酸配比适宜对人体健康尤为关键，大豆各脂肪酸所占比例关系到大豆油营养、贮运、加工，是决定大豆油脂品质重要因素。改良大豆油脂肪酸组分，提高其抗氧化性是近年来大豆脂肪酸育种主要目标[1-2]，其次是降低棕榈酸和亚麻酸比例，提高亚油酸和油酸比例[3-4]。

稀土（Rare earth，RE）是由性质十分相近的原子序数从57至71的15种镧系元素以及ⅢB族钪（Sc）和钇（Y）元素组成[5]。大量理论研究和生产实践结果表明，适宜的施用稀土可显著改善作物品质[6-7]。闫生荣等研究结果表明，在UV-B胁迫下稀土镧对大豆幼苗脂膜脂肪酸含量具有一定影响[8]。Huang等研究表明，20 mg·L-1La3+可促进大豆幼苗中氨基酸生成，且蛋白质含量也有所增加[9]。目前针对大豆成熟籽粒脂肪酸含量及组分配比对稀土响应的研究鲜见报道。

本文以大豆两个品种为试验材料，在大豆苗期、初花期分别喷施镧、铈、镧+铈，研究稀土对成熟期大豆籽粒脂肪酸组分、含量及相关性的影响。……